沙拉中的生菜你都认识吗吃了这么久,才知道

越来越多的人崇尚吃轻食，轻食中最经典的就是沙拉。很多吃小伙伴在吃沙拉的时候就会发现，一碗沙拉里面，虽然都是蔬菜，叶子却长得不太一样。一直以为蔬菜沙拉里面的菜，就只有生菜。事实却不是这样，里面有各种类型的蔬菜，就算是生菜，种类也不太一样。一起来看看蔬菜沙拉里的生菜都有哪一些。

西生菜和我们常吃的生菜不太一样，一整颗的西生菜是圆形的，所以也叫圆生菜。而且西生菜吃起来也比一般的生菜来得爽脆可口，更加适合生吃，这是沙拉中最常见也是最百搭的一种生菜。

沙拉中经常出现一款叶子边缘有褶皱的蔬菜，这种蔬菜叫做罗莎绿。而有的叶子根部是绿色的，边缘皱褶却像漂染的紫红色，这样的品种则叫做罗莎红。一盘沙拉中，加点罗莎红会让整体的颜值涨不少。

芝麻菜因为带有芝麻的香气而得名，细长的叶子棱角分明，颜色也是比较深的绿色。吃起来有点苦，混在沙拉里能增加颜色层次，还能为单调的沙拉加点味道。

经常在沙拉中出现几条丝状的紫色蔬菜，就是紫甘蓝。紫甘蓝其实是一整颗像包菜一样的巨型球状，切成丝或片状加到沙拉。紫甘蓝中含有丰富的花青素，清洗时放在水中，因为花青素容易溶于水中，所以水就会被染成蓝色，别害怕，这是正常的，不是什么染色蔬菜。

经常吃到的还有一种叫做苦苣的细叶生菜，叶子像锯齿形，和芝麻叶有一点像，但是更细一些，颜色也更浅一些。叫做苦苣真是因为它吃起来微苦，但是根据种植方式不同，苦味也可以减轻。而且这种苦的口感吃完之后会回甘，所以常和其它生菜一起混搭，也常用作装饰。

常吃的生菜和春菜很像，其实有波士顿生菜和比布生菜。优质的生菜干净，吃起来脆嫩。吃沙拉的时候，除了这些叶子生菜，也会加上圣女果、黄瓜等等其它常见的蔬菜。这些生菜在市场上并不很普及，要到大型超市才有，而且价格也不便宜。你有买过吗？沙拉中的这些生菜你都认识吗？吃了这么久的沙拉，才知道这些生菜的名字。