蔬菜界也有双胞胎,外观相似口感相近,

2022/9/19 来源:不详

蔬菜含有人体必备的各种微量元素,营养价值极高,也是挨家挨户餐桌上必不可少的美味。今天我们就来介绍这几类蔬菜,他们都有一个特殊的共同点,就是外观相似,口感相近,被人们称作蔬菜界的“双胞胎”你能分得出来吗?

1、西兰花和花菜

这两种蔬菜外观几乎一样,吃起来也差不多,二者本质只有颜色的区分,西蓝花一般呈绿色,花菜则为黄白色。除此之外,西蓝花的价钱通常比花菜要贵,一是因为西蓝花比较金贵,种植要求高,产量少,二是因为它的营养成分高于后者。

从口感上讲,西兰花的上半部分吃起来更加绵软一些,烹饪起来比较容易碎,花菜则是脆爽的口感,保留菜的原样程度也较高。

2、卷心菜和紫甘蓝

二者同属于十字花科,分在甘蓝的旗下,外观看起来都是一层层菜叠加的圆球。他们最大的区别也是因为颜色,紫甘蓝外紫内白,卷心菜则是绿色。

两者做法也按大不相同,紫甘蓝人们更愿意用来生吃拌沙拉,保留甜脆多汁的口感,而卷心菜一般经过加工,和其他肉类食品炒制一起才能更加美味。价格上来说二者也比较相近。值得一提的是,紫甘蓝由于它的颜色特殊,经常被人们提取作为染料。

3、白菜和娃娃菜

小的时候我一直无法区分的就是这两种蔬菜,把他们放在锅里做好端上来,味道都是一样的的,甚至颜色都看不出来差异,直到后来到超市亲眼看见了娃娃菜的真面目。

娃娃菜是前者的变种,品质优良,一般只有巴掌大小,培育复杂,产量也不多,营养价值也远远高于白菜,价格也是它的几倍。而正常的一颗的大白菜有几斤左右,凡是有田的地方就有白菜,最便宜的时候一斤只有几角钱,买一次可以用来做好几天,可谓经济实惠又美味。

4、圆葱和洋葱

同是百合科,葱属的蔬菜。外貌一样,味道相似,唯一不同是洋葱的外皮为紫色,圆葱为白色。此外还有一点就是洋葱比圆葱辛辣,味道更重一些,是经常用于拌饭或者生吃的美味,炒菜也更适合和肉搭配才更入味。

圆葱味道偏甜,最家常的做法就是炒鸡蛋或是放汤中炖煮提味。两种菜价格没什么差异,小伙伴们可以根据口味自行选择哈。

以上就是介绍的几对蔬菜中的双胞胎了,看完之后,大家是不是懂得区分他们了呢?

转载请注明:
http://www.3g-city.net/gjyzz/1350.html
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 网站首页 版权信息 发布优势 合作伙伴 隐私保护 服务条款 网站地图 网站简介

    温馨提示:本站信息不能作为诊断和医疗依据
    版权所有2014-2024 冀ICP备19027023号-6
    今天是: