减肥可以吃虾吗认识虾肉营养,教你做2道虾

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炎炎夏日，很多人都把减肥日程提上来了，要减重调整饮食搭配运动是不二法门。但并不代表减肥就只能吃蔬菜水果，海鲜类食物因为热量低，搭配蔬果类一起做成料理，是减肥期间很好的蛋白质来源。而海鲜食物中又以虾的价格最为亲民，营养也很丰富。一般虾肉热量低，每一盎司的虾肉只有30大卡，却有6克蛋白质与近乎零的脂肪含量，同时也含有维生素B群、维生素D以及硒等微量元素。有人认为虾肉胆固醇含量高，吃多可能会导致胆固醇上升，不过食物中的胆固醇并不会直接转化为血管中的胆固醇，发表于《美国临床营养学杂志》的相关研究更表明，每天摄取少量虾肉有助于提高体内的「高密度脂蛋白」7%，降低「低密度脂蛋白」12%。减重时期为了营养均衡，通常建议一天以大卡的热量为准，其中40%为碳水化合物，30%蛋白质、30%脂肪。这样的营养标准可以保持正常能量代谢，并且减少过度的饥饿感，帮助增加健康的瘦肌肉。减重期间的虾肉料理食谱鲜虾酪梨沙拉材料：2份生菜、5尾虾肉、1/4颗酪梨、1/4匙柠檬汁、1小匙橄榄油。做法：将虾肉烫熟，冰水浸泡一下，然后切成一口大小。酪梨去皮去核，切成一口大小。生菜撕成小块状。然后将柠檬汁、橄榄油，加点盐搅拌均匀。将食材和酱料拌至均匀，放入冰箱冷藏半小时即可食用。泰式鲜虾沙拉材料：新鲜虾子8只、芒果1颗、结球莴苣1/4颗、绿豆芽克、紫甘蓝1/4颗、新鲜小红椒2根、白芝麻1汤匙、橄榄油1汤匙、米酒1汤匙、盐少许、鱼露辣椒酱适量做法：虾子去壳留虾肉，剖背挑去肠泥，加米酒略腌。平底锅加少许油，烧至八分热，放入虾子，煎至两面金黄。另起一锅淡盐水，水滚后放入洗净的豆芽，煮一分钟后捞出沥干。结球莴苣、紫甘蓝洗净，去老叶和根部，切成细丝。芒果洗净，紧贴果核剖开，将果肉划成1公分方块（不切断），轻掰果皮即可取出芒果快。小红椒洗净，去蒂，切成细圈。白芝麻放入无油炒锅，炒至略微金黄变色。混合白芝麻以外的材料，加入适量鱼露酸辣酱拌匀，最后撒上白芝麻即可。哪些人应该避免吃虾肉？虾肉虽然含有丰富蛋白质，但也是过敏原之一，建议若有支气管疾病、痛风、女性子宫肌瘤、甲状腺疾病、高尿酸和关节炎族群，不可过度食用虾肉，或在食用前咨询专业医师与营养师之建议。