凉拌紫甘蓝怎么做好吃

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“凉拌紫甘蓝”这样做，也太好吃了吧！做法简单，懒人必备。

1.准备食材：

-紫甘蓝：选择新鲜、紫色鲜艳的紫甘蓝。

-配料：根据个人口味，可以添加其他蔬菜如胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等增加口感和颜色。

-调味料：酱油、醋、食用油、蒜末、姜末、盐、糖、胡椒粉等。

2.处理紫甘蓝：

-将紫甘蓝切丝，放入沸水中焯水30秒至1分钟，然后迅速捞出放入冰水中过凉，这样可以保持紫甘蓝的脆爽口感和鲜艳颜色。

-捞出后沥干水分，用纸巾吸干余水。

3.调制酱汁：

-取一个小碗，加入适量的酱油、醋、食用油，按照个人口味调整比例。

-加入适量的蒜末、姜末提味。

-加入少量的盐、糖、胡椒粉，根据个人口味调整。

-搅拌均匀，使调味料充分融合。

4.凉拌紫甘蓝：

-将处理好的紫甘蓝放入一个大碗中。

-倒入调制好的酱汁，用筷子搅拌均匀，确保每片紫甘蓝都沾上酱汁。

-将凉拌好的紫甘蓝放入冰箱中冷藏15-30分钟，这样可以让紫甘蓝更加入味。

5.装盘与享用：

-将凉拌好的紫甘蓝盛入盘中，可以撒上一些芝麻或者葱花作为装饰。

-可以搭配米饭或者面食一起食用，也可以作为凉菜单独享用。