冬天使劲吃,5毛一斤的长寿菜配油豆腐焖

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“十字花科”属的蔬菜集团足够强大，我们常吃的很多蔬菜都是，比如大白菜，卷心菜，紫甘蓝，油菜，西兰花、芥菜、萝卜，雪菜，苤蓝等等，几乎是涵盖了所有我们常吃的蔬菜，为何是“十字花科”？因为经过人类几千年总结发现，这一属的蔬菜足够的安全。

今天我们就是十字花科蔬菜的代表，有小人参和长寿菜之称的白萝卜，冬吃萝卜最养人，有润燥养肺、生津止渴、润肠排毒之好处，冬季要使劲吃。

白萝卜最突出的还是它的维生素含量，可以达到16毫克每一百克，这是很多水果都无法达到的高峰，所以想补充维生素的可以选择生吃白萝卜，熟吃则更滋润一些，可以搭配梨子煮糖水来润肺止咳，其他的如红萝卜则叶酸含量更高、青萝卜则叶绿素、钾含量更高，都是秋冬季养人的好食材。

关于萝卜的吃法我已经分享很多，有萝卜炖牛腩、青萝卜粉丝汆羊肉、红萝卜蒸饺，白萝卜牛肉汤等做法，感兴趣的不凡往前翻，保证有你所爱，今天再来分享一个和油豆腐的吃法，特暖人，又软嫩爆汁，热乎乎的送饭一流，详细步骤分解如下：

食材准备：白萝卜一个，油豆腐适量，八角一个，葱姜蒜，五花肉片适量，生抽，老抽，蚝油，鸡精，食盐，食用油

第一步：白萝卜清洗干净，削去外皮后直接剖开，而后直接切片待用。此菜白萝卜不是唯一选择，红萝卜青萝卜都可以拿来制作。

第二步：准备油豆腐适量，先用温水冲洗几遍，这一步的目的是为了去除油豆腐中的油脂，如此吃起来更清爽一些，洗干净后要挤干水分，还可以将其剪开方便入味。

第三步：辅料需要准备一些葱姜蒜，一个八角和几片五花肉片。

第四步：起锅烧油，油热后将五花肉片下锅，同时加入八角一个一块煸炒，炒出五花肉片的油脂后再加入葱姜蒜一块翻炒出香味。

第五步：直接倒入萝卜片开大火翻炒十几秒钟，而后淋入生抽一圈，老抽少许，蚝油2汤匙充分地炒匀，再淋入开水没过萝卜，加入食盐和鸡精来调味。

第六步：倒入油豆腐块，此时可以再添加一些老抽老调整一下颜色，而后保持中小火炖煮个七八分钟左右，要炖至萝卜片软嫩的程度即可出锅，喜欢粉丝的也可以加一些粉条同煮。冬季寒冷，可以将菜肴转入砂锅中再加热一番，这样保温效果更好，这样即使是再简单的爱要、热乎乎的吃起来更过瘾。

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：油豆腐是油炸食品，这里建议吃之前最好用温水冲洗几遍，乐意去除一些油脂和异味，洗好后要挤干水分再下锅，这样有利于其吸饱汤汁。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮食客！冬吃萝卜最养人，和油豆腐烧一锅，热乎乎最适合冬天吃。喜欢今天这道萝卜烧油豆腐的可以