比猪肉还贵的紫白菜火了有农民靠种植它发

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　　经常听到有人开玩笑说，如今这蔬菜可是越来越贵了，有的都快赶上猪肉了!这不，最近蔬菜家族的一个红得发“紫”的新成员彻底火了，市场价真的就卖得比猪肉还贵，奇怪的是还深受广大消费者的青睐，有点供不应求的阵势。它就是——紫白菜(学名紫裔)。 　　也许你已经知道，蔬菜的营养与蔬菜的颜色有着密切的关系，在同品种的蔬菜中，深色的蔬菜比浅色的蔬菜营养更加丰富，如紫薯、紫山药、紫茄子就比普通的红薯、山药、茄子营养更为丰富。想必这个紫白菜突然跑火也跟这个有关，没错!下面由惠农网小编为大家一一介绍。紫白菜 　　紫白菜的来源： 　　紫白菜是农业专家通过传统育种技术将紫甘蓝与优质大白菜杂交选育而成，并非转基因蔬菜。据查，早在、年，我国就已经在进行紫色白菜杂交选育的相关研究，而全球首个杂交紫色白菜种子来自韩国，名为“紫宝”，目前国内超市出现的紫白菜，是“紫宝”在中国的批量生产。在惠农网搜索“紫白菜”、“紫白菜种子”，也可以看到很多种植大户在线批发、零售紫白菜，从田间地头直达餐桌。 　　紫白菜营养有多高? 　　紫白菜所含营养是一般大白菜平均营养含量的两倍以上，每克紫白菜中就含有4.1g的蛋白质、2.6g的粗纤维和60mg的维生素，以及钙、铁、锌、硒等多种人体所需的微量元素。因为紫白菜的叶片含有丰富的花青素所以表现为紫色。据现代科学研究发现，花青素是一种对人体益处极大的一种物质，不仅具有缓解眼部疲劳、预防视力下降等作用，对于人类健康杀手高血压、癌症等还具有预防作用，而且对提高机体免疫力、增强人体抵抗力作用也极大。紫白菜营养丰富因而具有不错食疗功效，对骨质疏松、糖尿病等疾病患者很有帮助。对于爱美人士来说，紫白菜具有减肥、降脂、美白、防老、抗氧化等功效，被人称为“全能美姬”。紫白菜 　　紫白菜口感如何? 　　紫白菜鲜脆多汁、气味香甜、口感绵滑，与普通大白菜相比更加适合生吃。紫白菜的吃法也多种多样，可凉拌、可素炒、可做成火锅，吃法与普通白菜大同小异，只不过口感与普通白菜相比要好很多，吃一次就令人难忘!除了口感好的优点，紫白菜因富含花青素，对于减肥人群也十分友好，能够抑制食欲、减少能量摄入，从而帮助肥胖人群达到减肥的目的。 　　紫白菜种植栽培方法： 　　紫白菜属于中熟品种，外形与普通大白菜无异，为球形直筒型，叶柄薄，只不过外叶呈紫色，内叶呈鲜红紫色。紫白菜在外形上和重量上都比普通白菜要小要轻，紫白菜单株结球最重约两斤左右。 　　紫白菜种植管理方法与普通大白菜差不多，种植期为天左右，可春播或者秋播，春季播种温度一定要高于13℃，因为高于这个温度可防止春化抽薹。秋季则在立秋后播完，霜降后收获。紫白菜播种后要加强水分管理，可大大提高出苗率。紫白菜出芽后可能会出现绿苗的情况，只需及时拔出丸粒化种子即可。施肥主要是有机肥与钙肥，加强光照，因为光照不足影响花青素形成，进而造成紫白菜返青。除此之外要把控好温度，温度过高对紫白菜结球影响非常大。紫白菜定植30-50天叶面需要喷施钙肥3-4次，40-50天需要施钾肥和氮肥一次。紫白菜 　　年紫白菜市场价格怎么样? 　　紫白菜作为一种高端蔬菜，过去只有在高端的酒店和火锅店有售，价格在11元每公斤，这个价格可以说是蔬菜中的贵族了。近年来，由于紫色蔬菜的食疗效果广为人知，紫白菜也开始入驻各大商场，这些紫白菜大部分产自于山东、河北和云南地区，售价在6-8元一斤，一颗紫白菜卖到了8-10元，各地市场反应都较好，因此紫白菜的栽培前景可以说非常广阔。在惠农网供应大厅搜索紫白菜、紫白菜种子等关键词，可以看到山东聊城冠县的种植大户王义、河北唐山丰南区的董春明、河南开封兰考县的莫新广等会员以3-4元/斤的批发价格在大量出售露地种植的紫白菜(新鲜净菜)，引起了广大蔬菜采购商会员的 　　紫白菜种植成功案列： 　　案例① 　　唐山市曹妃甸区的农民姚为强是我国紫白菜种植第一人。他投资80万元创立苏舜蔬菜专业合作社，专门进行特色蔬菜种植和名优蔬菜良种繁育。后来他通过偶然的机会得知了紫白菜，经过多方打听了解决定从韩国引进紫白菜种子，经过精心的栽培管理终于试种成功。 　　姚为强与北京某农业公司签订了15亩紫色白菜的订单，按株/亩，1.5元/棵的价格计算，亩收益将达到元，今年他仅种植紫白菜一项的收益就将达到元。 　　案例② 　　山东农民廖伟明是当地有名的白菜种植大户，他偶然了解到如今还有这种紫色的白菜品种，便在惠农网买了一些种子试种，他发现，这个紫色白菜种植和普通白菜基本上没有区别，只是在50天左右需要补充钙肥，才能长出好看的紫白菜。廖伟明告诉我们，这个紫白菜在我们国家还没有规模化种植，种子的价格相对也较贵，7毛钱1粒，但是收益还是挺高，一般主要是在高端酒店、火锅店消费，他们当地的市场价在12-15元每斤，由于出色的口感，市场反响相当好，种植前景还是比较好的。 　　以上关于紫白菜的相关介绍仅供参考，不作为蔬菜种植项目的投资建议。惠农网小编建议种植户在选择种植紫白菜之前，要先了解当地自然气候环境是否合适，以及掌握紫白菜栽培种植的方法，在试种成功的基础上再进行推广，不可盲目跟风。获取更多最新热门的农技知识，可以