凉拌紫甘蓝,不焯水也能爽脆可口

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大家好，我是客家人啊天，今天要给大家分享的是一道健康又开胃的凉菜——凉拌紫甘蓝。紫甘蓝是一种非常营养的蔬菜，富含维生素、纤维素和抗氧化物质。在炎热的夏季，用紫甘蓝制作一道清爽的凉拌菜是非常不错的选择。那么，紫甘蓝凉拌需要焯水吗？接下来我们就来探讨一下。

清洗紫甘蓝

凉拌紫甘蓝是不需要焯水，因为焯水会让紫甘蓝变软，而凉拌紫甘蓝需要爽脆的口感。如果担心卫生问题，可以将紫甘蓝撕成均匀的片状，加入到开水中焯水15秒左右，然后捞出立即过冷水沥干后进行凉拌。这样做可以保证紫甘蓝的营养物质和口感，同时也能保证卫生。

开水里焯水15秒左右

总之，凉拌紫甘蓝不需要焯水。这样做既能保证紫甘蓝的营养，又能让口感更佳，同时还能保证卫生。让我们一起尝试制作这道美味的凉拌紫甘蓝吧！

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