有趣的紫甘蓝汁

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春天的颜色是五彩缤纷，太阳是红灿灿的，天空是湛蓝的，树梢是绿色的，桃花是粉色的......难怪诗人爱吟咏春天，画家爱描绘春天，因为春天是世界一切美的融合，一切色彩的汇总。一种神奇的蔬菜“紫甘蓝”，也能变出五彩缤纷，快和乐山市机关幼儿园小三班的萌宝们一起去见证奇迹吧！

实验材料

提前取紫甘蓝叶子，用刀切成细碎长条，加入热水并充分搅拌。可以观察到溶液很快变成紫色。

还需要准备：白醋、雪碧、盐水、苏打水、糖水

实验探索

取出塑料杯，分别加入半杯雪碧、盐水、苏打水、糖水和白醋，在桌子上一直排开，分别依次往五个杯子里加入紫甘蓝汁

观察现象，哇！紫甘蓝汁真神奇！杯子里的水全都发生了变化！

紫甘蓝汁+雪碧变成了粉色

紫甘蓝汁+盐水变成了浅紫色

紫甘蓝汁+苏打水变成了紫色

紫甘蓝汁+糖水变成了浅蓝色

紫甘蓝汁+白醋变成了红色

实验原理

为什么会发生变色呢？那是因为紫甘蓝里面含有丰富的花青素，那是一种天然的色素，当它遇到像醋这类的酸性物质是就会变成粉红色或紫红色，当遇到食用碱这样碱性物质就会变成蓝色。

科学实验让幼儿园生活丰富多彩！

让我们静待下一次的科学探索

发现更多的小秘密！

编辑

徐鑫责任编辑

王天仪

审核

郑晓红