大叔家的家常菜金枪鱼笔管面,香气扑鼻,劲

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爱下厨的大叔

大叔家的家常菜：金枪鱼笔管面，香气扑鼻，劲道顺滑，家人爱吃！

又是阴雨天适合宅在家的好时候，这个时候不想做饭，罐头食物是最美味方便的餐点，这其中尤以金枪鱼罐头是大叔的挚爱，便宜又“相对健康”。不夸张的说货架上所有口味大叔都尝试过，毕竟总是有4个5刀的优惠促销，所以没事品尝下不同味道，给生活加点料。首先来说，大家一提到罐头，都觉得很不健康，认为其中加了很多防腐剂，但其实真正合格的鱼罐头是不需要添加任何化学防腐剂的，利用的是热胀冷缩的原理，可以保存2-3年。金枪鱼又称鲔鱼，吞拿鱼觉得挺高大上的罐头，然而实际在超市相当的的平民化。根据数据显示，每年全球金枪鱼的捕捞量达到四百万吨，其中南太平洋提供了接近三分之二的捕捞量，所以这也变相说明了为啥金枪鱼罐头如此划算？

大叔比较爱吃的除了油浸的和水浸的，就是甜玉米蛋黄酱和海盐胡椒口味的，一个甜口，一个咸口，但是无论抹在面包上，还是煮粥的时候当小菜，味道都相得益彰。用最简单的食材做最美味的意面，有些时候想做意面了，却突然发现没有现成的意面酱了，怎么办呢？其实只要稍微利用一下手头现有的食材，一碗营养丰富的豌豆金枪鱼笔管面在30分钟内就可以快速搞定。意大利面，面的种类多，酱的种类也不少，按颜色分主要有红、白、绿三种。我们最常见的红酱就是番茄酱、白酱多以奶油和鲜奶调制、绿酱用罗勒叶比较多。别说罗勒叶这种中国大多数地区的餐桌稀客，就是奶油，也不是咱们中国人家家户户常备的食品。今天大叔下厨房教你做金枪鱼笔管面，希望你吃得开心~

笔管面克、剥壳豌豆克、西红柿克、洋葱克、大蒜4瓣、培根3片、金枪鱼罐头（水）净含量克、西红柿酱罐头净含量克、蒂安普罗旺斯香草适量、蒂安黑胡椒粉适量、帕玛森奶酪粉适量、黑胡椒粉适量

1、首先把西红柿去皮后切成小丁，保留西红柿汁，洋葱切成洋葱丁，大蒜去皮洗净后切成蒜末，培根切成1厘米宽小条，取一小煮锅加水烧开，放小量盐后加入豌豆，煮8分钟左右后捞出备用即可；

2、然后取一煎锅加热后加入适量橄榄油，保持小火加入蒜末和洋葱丁，不断翻炒至洋葱丁变软变透明，加入去皮的番茄块，用炒铲子把番茄块压碎，加入适量盐，稍微开大一点火把番茄烧烂即可；

3、最后加入番茄酱，放入适量普罗旺斯香草，调为小火后开始熬制红酱不时搅动下，另取一个烧锅加水烧开，加3~4小勺盐，放入笔管面，煮8~10分钟，红酱的水分蒸发掉大半后加入培根条，翻炒1~2分钟，加入煮好的豌豆，翻炒3~4分钟，加入金枪鱼肉，翻炒均匀，加入黑胡椒粉、帕玛森奶酪粉，再翻炒均匀就可以出锅上桌开吃啦~

香气扑鼻，劲道顺滑的金枪鱼笔管面就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、节约时间的关键就是要双锅齐发，在加入番茄酱熬制红酱的时候，就可以在另外一个锅里烧水煮意面了，等到酱料基本熬制好的时候，笔管面也煮好了，正好可以混合在一起；

2、如何切洋葱丁：剥去洋葱的老皮；按洋葱的纹理方向纵向切成两半；切口向下置于菜板上；用刀顺纹理方向切成薄片（注意：切片是根部不切断）；左手按住根部，右手持刀，平刀片3~4刀；用刀垂直将洋葱切碎；左手按住刀尖做支点，右手轻轻上下按动刀柄，进一步切碎；

3、当手头正好没有意面酱的时候，可以通过这种方法快速制作一个包含有蔬菜、肉类食材的面酱。

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