一夜渍下酒小菜,白萝卜紫甘蓝腌菜酸甜
2022/6/12 来源：不详专业治疗白癜风 http://m.39.net/pf/bdfyy/?
在饭馆里吃的这道小菜，可口极了，我的先生催促我回家做起来，呵呵，所以我就做了，食材好，调料好，而且味道非常好！
一日三餐都可以拿出来当配菜吃，酸甜可口，脆爽微辣！尤其过年期间，大家都吃的比较油腻，这款小菜绝对解腻，大受欢迎！！！
??需要食材：
紫甘蓝一整个
白萝卜一整个
大蒜一整颗（约十瓣蒜左右）
新鲜小红椒（根据口味适量，五六只是微辣）
姜片适量
调料：
白醋（米醋或苹果醋，推荐苹果醋）
白砂糖（或者代糖）推荐怕胖的或者高血糖人群用代糖，赤藓糖醇！
盐（推荐喜马拉雅粉盐）
?紫甘蓝营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B及花青素和纤维素等，具有保持皮肤健康、护眼，补充营养的功效。?做法：
1/白萝卜一整个去外皮，口感好，切适合入口的小丁。紫甘蓝洗净，切小丁。蒜片，姜片，辣椒段适量。
全部放在大一些的容器里，适合搅拌。
??2/加入适量盐和醋，白糖需要的会多一些，一边尝味道一边加料调整。整体是咸甜酸辣口味的。
晚上做好，放冰箱一晚，第二天一早就可以拿出来吃了！如果白天腌制，需要放置六小时以上的时间，你会发现菜在不断的出汤，紫甘蓝的紫色汁液已经侵入白萝卜里面，白萝卜也变成了紫色，晶莹剔透，味道也没有了萝卜的生涩味，全然是酸辣甜口的了～
蒜片也变紫了～
?汤汁不要倒出来，要腌着菜，让菜更有味道！！！
吃一口，嘎嘣脆，又甜又微酸，又微微辣，爽口极了！
?装入瓶子放冰箱冷藏！我的量做了一大份，装了两个罐子，每天丈夫都喊着来一份，呵呵！?另外我用的是苹果醋，酸味适中，不需要放太多就很出味了！况且，苹果醋本身营养价值极高，对身体也益处多多，稳定血糖，减脂，提升胰岛素分泌等等，加速消化，增加肝分泌胆汁，减肝脂肪等！之前推荐过，大家