一道煽情的小菜洋葱炒蛋

现在流行紫色的食物，比如紫薯，紫茄子，紫甘蓝，紫豆角等等，还有紫色的洋葱。据说紫色的菜里含有丰富的花青素，具有极好的抗衰老、减肥和美容的功效，如今紫色似乎比绿色，更加象征着青春，象征着美丽，象征的健康了。不管这些说法是否一定有科学根据，对我来说，看起来漂亮也是一个重要的理由，在吃这件事上，我也是外貌协会的！

超市里经常有特价的洋葱，我喜欢买迷你的那种，越小口感越好。有时候，一盘小洋葱只需几块钱，让人觉得，填饱肚子真是件容易的事情。

但是，洋葱好看又好吃，就是拿洋葱做菜，是个非常煽情的过程。

首先要剥皮，去头尾，这个过程完成了，已经是热泪盈眶了，再把洋葱切好，那一定是会弄得痛哭流涕的。我在网上找到过各种防止切洋葱流泪的方子，比如把水龙头开着，刀上淋一些水，侧着身子，用余光看着洋葱去切，我严格按照这些方法实行，最后还是弄得睁不开眼睛，一定要等到那几滴泪流出了眼眶以后，才能正常视物，在朦胧的视线中，完成这道煽情的小菜，洋葱口蘑炒鸡蛋。

炒菜的过程是非常享受的，先炒鸡蛋，鸡蛋磕到碗里后，加一点料酒和水，这样炒出来的鸡蛋特别嫩滑。炒好鸡蛋后盛出，锅里再放油，油温稍热后，就可以放入切好的洋葱和口蘑，快速翻炒一阵后，加入鸡蛋，要放些盐，但不可太咸，当洋葱变色后，加入一点生抽，特别鲜美、入味。洋葱炒菜，一定要熟透，不然会有辛辣味。很奇怪，洋葱如果生着拌色拉，味道发甜，但是炒菜不炒熟，味道就特别怪，小孩子都非常不喜欢。

唔，闻一闻好香啊，吃起来还特别下饭。看来付出一些煽情的代价，也是值得的。