两个紫薯,一把糯米,学大厨做甜品,出锅香

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紫薯同紫甘蓝和茄子一样，是少有的一种紫色蔬菜，再加上它属于块茎类的食物，里面含有丰富的膳食纤维，对于促进人们的身体消化可以说是相当有好处的，并且营养丰富，一般情况下，紫薯的美食也是相当多的，而今天小编介绍的这一道紫薯的美食，可以说对于很多人来说都是比较适用的，并且和糯米搭配在一起，做一道非常不错的甜品，下面小编就介绍一下详细的制作方法。

由于糯米非常不容易熟透，所以在做着一道甜品的时候，需要把糯米提前进行浸泡，一般情况下，提前一天晚上浸泡也就可以了，等到第二天的时候再使用，这时候我们先把紫薯处理一下，一般情况下，紫薯还是削皮用是比较好的，我们把削皮的紫薯直接切成厚片，然后把它码在盘子里面，锅里面做上水大火烧开之后，上锅蒸上十分钟也就可以了。

熟透的紫薯用铲子直接捣烂成泥，这时候往里面加入一勺白糖，由于紫薯相对来说比较干，所以说并不需要额外加入淀粉或者是面粉，如果是其他的块茎类的食物或者是瓜类的，一般来说还需要加入一些面粉，直接把捣烂成泥的紫薯在手里面捏起一小撮，然后在手心的位置团成一个小球。

这时候把浸泡好的糯米控水，然后用清水再次冲洗之后控水沥干，把团成小球的紫薯丸子，在糯米当中滚一圈，然后直接上锅蒸制就可以了，一般情况下蒸上十分钟，外面的糯米也就可以熟透了，这样一个紫薯糯米团子也就做好了，这道菜只不过前期准备的时候用的时间比较多，但是做起来却并不是那么麻烦，对于喜欢吃甜品的人来说，应该是最合适不过的了，哪怕新手来做也是不会失败的。

上面这一种采用的是蒸制的方法，实际上，如果团成糯米团子之后，裹上蛋液粘上面包糠。过油进行炸制就是油炸的糯米团了，就是另外一种风味的吃法了，无论哪一种都是相当不错的一个选择，其实最后的时候小编还有一个小妙招，有的时候我们家里面没有面包糠用，有一点过干的馒头碎屑代替也是可以的，有没有觉得这是相当不错的一个好主意呢？您有什么其他做美食的小妙招，可以写在下面的评论区里，小编欢迎大家留言讨论。