济南话美食有颜值,营养美味的紫甘蓝蒸饺

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作者黄爱玲

紫甘蓝羽衣紫色，颜色高贵，有颜值，一般都是做水果沙拉，很少用作馅料，紫甘蓝营养丰富。尝试用紫甘蓝、胡萝卜、肉当馅料，做一款有颜值，营养美味的紫甘蓝蒸饺。

食材：紫甘蓝、胡萝卜、肉、鸡蛋、葱、姜、面粉、花生油、芝麻油、盐、味达美、花椒粉、白胡椒粉。用紫甘蓝汁开水烫面，醒发，紫甘蓝切细丝，焯水，胡萝卜削皮用擦丝器擦丝，剁成肉泥，磕入一枚鸡蛋，葱姜切末，加入花生油、芝麻油、味达美、花椒粉、白胡椒粉顺时针搅拌，让鸡蛋液完全融入肉馅中，然后放入攥干的紫甘蓝、胡萝卜丝，盐搅拌均匀，醒发好的面放入面板中揉面排气，然后搓成长条，切成饺子剂子，擀皮，放入紫甘蓝胡萝卜肉馅料，包成饺子形状。

锅中用玉米皮做屉布，放入蒸饺生坯，水开十五分钟，关火焖五分钟出锅，掀开锅盖的瞬间香气扑鼻，紫甘蓝烫面皮好看，紫色透着麦香味。宝宝很是喜欢吃。

甘蓝营养元素很丰富，如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃甘蓝可以补充营养，强身健体。

胡萝卜素是维生素A的主要来源，用紫甘蓝、胡萝卜、肉做馅料，营养丰富，好吃，不爱吃菜的宝宝也喜欢吃，老少皆宜。

美食是我们生活中不可缺少的，做美食、品美食是一件乐事，美食让生活变得有趣，生活让美食变得更加有味道。爱家人、爱美食、爱生活，美食让生活变得有滋有味。

作者简介：黄爱玲，喜欢阅读、写作。壹点号发表的#高考作文#《70华诞，我与祖国共成长》一文，阅读量.8万。已发表二百余篇作品，文章“泉城济南，不是江南胜似江南”一文收录于齐鲁晚报壹点号优秀作品选集《清泉录》一书，参加多个征文，获得奖项。多篇作品发表于网络平台，报刊。济南作家协会会员。

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