鸡胸肉掺豆腐,低热量的一道丸子,减肥的不

经常健身或是减肥的朋友们对鸡胸肉一定不陌生，能补充蛋白质热量还不高，吃起来也很好吃。除了鸡胸肉以外，蔬菜沙拉也是他们经常吃的哦。那如果把鸡胸肉和豆腐蔬菜混在一起做成一道沙拉，味道怎么样呢？平时豆腐有很多做法，红烧豆腐、麻婆豆腐、豆腐炒肉、豆腐脑等等等等，各种各样的吃法小编都很喜欢，但是把豆腐和鸡胸肉混在一起做成肉丸当沙拉还是第一次，跟着小编一起动手做吧。：1块豆腐、g鸡胸肉、少许玉米粒、1棵生菜、1棵紫甘蓝、1个柠檬、许胡椒粉、适量玉米淀粉、适量法式芥末沙拉酱第一步：先来处理一下鸡胸肉。洗干净以后放在砧板上用刀背先拍打一下鸡胸肉，然后切成几块倒进料理机里搅碎，没有料理机就自己用刀切，尽量把肉切成碎碎的，然后倒进一个大碗里。第二步：把豆腐用水冲一下洗干净以后放进一个碗里，拿一个勺子来，在碗里把它捣碎，记得买豆腐的时候要选老一点的豆腐，太嫩的豆腐就不要买了。第三步：洗干净并且切好葱和姜，重新拿一个干净的大碗，把鸡胸肉和豆腐都倒进去，然后往碗里加葱末姜末，倒一点料酒和食用盐，再撒上胡椒粉，放上玉米淀粉，用筷子或者直接戴手套用手沿顺时针方向不停搅拌。第四步：搅拌到碗里看起来已经均匀的混成了一个肉泥以后就可以停了，再戴上干净的手套，把肉泥捏成一个个小肉丸放好。然后烧一锅开水，把肉丸放进去煮七八分钟，肉丸熟了变色以后就可以捞出来了。第五步：倒掉锅里的水，重新加一点清水进去，烧开以后把玉米粒放进去焯水，然后用漏勺捞上来用放进篓子里沥干净水。拿一个柠檬出来，用榨汁机榨成汁以后倒进一个碗里，再加芥末酱、橄榄油和蜂蜜进去，然后搅拌一下。第六步：洗干净生菜和紫甘蓝。为了颜色好看一些，生菜最好也选择叶子是紫色的那种，洗干净以后用手把生菜撕成一片片的小叶子放进碗里。紫甘蓝呢，拿刀切成细细的丝以后倒进碗里放在一边。第七步：最后把生菜片和紫甘蓝丝放进一个盘子里摆好，然后把丸子也摆上去，在面上撒上玉米粒，涂上刚才拌好的酱料，这道沙拉就可以吃啦。1、用刀背拍打鸡胸肉，是因为这样打过的肉吃起来会更嫩。2、不选嫩豆腐是因为和肉泥混在一起也不好捏成肉丸，很容易散，所以要买老豆腐，水分少一点容易成形。