甘蓝紫甘蓝都不如超漂亮的羽衣甘蓝,不仅可

还不知道羽衣甘蓝是什么？

说起甘蓝大家都知道就是卷心菜，或者有些地方也叫包心菜，但是羽衣甘蓝又是什么呢，它的整体构造和形状都和甘蓝很像，只是中间没有卷成团状。

羽衣甘蓝实际上就是甘蓝的一个变种，与甘蓝不同的是它不仅可以食用，观赏性也很强，有叶牡丹和牡丹菜之称。

它的叶色丰富多变，叶子形状也各不相同，叶子边缘有紫红色、红色、粉色和绿色等，叶面更是呈现出淡黄色和绿色等颜色，看起来就像是牡丹花一样。

城市中很多地方会种植羽衣甘蓝来观赏，其实自己在家也可以种一些，一个花盆种上一颗，不仅好看，还可以随时摘取嫩叶来食用。

羽衣甘蓝的叶子可以不断剥取，它会继续长出新的嫩叶，在家里种点，每天都可以吃上新鲜的羽衣甘蓝了。

羽衣甘蓝减肥必备蔬菜

我们知道甘蓝本身的营养价值就很丰富，含有优质蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质，饮食中多吃些甘蓝不仅可以减肥，身体也会更加健康。

甘蓝中的植化素是很重要的一种抗氧化剂，对癌症、动脉疾病等一些慢性病也有一定的防预作用，还可以增强人体的解毒能力。

甲硫丁氨酸是一种可以促进消化性溃疡愈合的物质，而其嫩芽中的物质还能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗。

丰富的膳食纤维还可以促进体内脂肪的代谢以及延缓血糖的上升，对于需要减肥的人来说，每天蔬菜的摄入是必须的，尤其是这些高纤维素的。

甘蓝中的维生素含量也是很丰富的，尤其是人体很缺乏的维生素K，每g甘蓝中就有接近微克的维生素K，完全足够人体每日必需的量。

相对于甘蓝来讲，羽衣甘蓝在一些方面的营养价值更加突出，其含有丰富的维生素A、维生素C以及钙、铁和钾等矿物质。

含钙率高达10%，维生素A的含量有%，维生素C和维生素A不相上下，有%，尤其是嫩叶中的每g维生素C的含量高达毫克。

不止做菜，零食也不错

1、羽衣甘蓝青酱

青酱是意面中的一种酱料，可以制作青酱的蔬菜很多的，羽衣甘蓝就是其中一种，做好的酱料不止可以用来做意面，还可以配面包或者做披萨哦。

羽衣甘蓝洗净，和坚果（这个你自己搭配就行，爱吃什么放什么）、蒜瓣一起放入搅拌机中，打成碎。

加入适量的盐、黑胡椒和橄榄油继续搅拌一会儿，想要润滑一些可以多放些橄榄油，不然就少放些，关键看自己的喜好。

然后倒出来，放入干净的玻璃瓶中，密封冷藏保存即可，一次不需要做太多，做起来也很方便，吃完再做一瓶就好了。

2、羽衣甘蓝脆片

超好吃的下午茶零食，去外面买还有各种的添加剂，价格也比较贵，自己种些或者养些羽衣甘蓝，然后自己做脆片吃既省钱又健康，减脂期间饮食也不会单调。

羽衣甘蓝洗干净沥干水分，把叶子中的叶脉扯掉，加适量的食用油揉搓均匀，最好每片叶子上都均匀地涂抹到油。

然后放进烤箱中，一次不要太多，不要重叠起来，慢慢地一盘盘来烤就好了，度10分钟左右就烤好了。

烤好之后放冷装到干净的广口瓶子中，看起来就好看，吃的时候心情也很好，减肥的时候可以吃这款小零食，不担心长胖胖了。

3、羽衣甘蓝餐包

外面很难买到真正的全麦减脂餐包，有真的也会很贵，还不如自己亲手做呢，而且添加些蔬菜更健康，做自己爱吃的口味，羽衣甘蓝这款就很不错。

羽衣甘蓝洗净后沥干水分，取平底锅烧热，放入适量的食用油，倒入羽衣甘蓝翻炒至微软盛出后加入泡好的亚麻籽混合均匀。

处理好的羽衣甘蓝切碎，胡萝卜切丝备用。混合高筋面粉、全麦粉或者黑麦粉、白糖和盐，搅拌均匀加入酵母，然后倒入适量的清水、橄榄油和亚麻籽。

搅拌均匀后，加入切好的胡萝卜丝，揉成面团，最好反复多揉几遍，裹上一层保鲜膜放入冰箱的冷藏室中，发酵至少一夜时间。

第二天取出后，排出气体，加入切碎的羽衣甘蓝，揉均匀之后分成等大的小面团，放在38度左右的环境中进行第二次发酵，大约四十分钟就够了。

放入烤盘中，放进烤箱，度15分钟左右就可以了，烤箱不一样时间最好自己把握，可以观察一下表面至深黄就差不多好了。

《图片来源于网络如有侵权请联系作者删除》