茄子最好吃的做法,很多人都没吃过,做法非

茄子属于紫色蔬菜，紫色蔬菜在我们生活中常见的就那么几种，比如紫薯、紫甘蓝、洋葱，茄子。茄子就是很常见的了，现在大棚种植，一年四季都能吃到。茄子中含有大量的维生素P，有保护心血管等作用，当然茄子的食用价值是非常高的，同时也是价格比较亲民的。对于茄子的吃法，我们经常总是炒着吃，但是吃久了不免有点腻，今天我们来用茄子做一道新鲜的吃法，很多人都没吃过，而且做法非常简单。1、超市里面买到新鲜的茄子，拿回家后清洗下，然后去除茄子蒂，从中间横向对半切开，竖向切成长条，放入清水中浸泡；2、准备一块鸡胸肉洗净了切成小丁，然后放入碗中加入适量盐，料酒，蚝油，胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟；3、准备些大蒜切末，生姜切丁，葱切葱花备用；4、起锅放入少量的油，油温4成，将茄子条放入锅中煎下，煎到两面微黄捞出来放入碗中；5、另起锅放入油，加入辣椒酱炒香，放入豆豉，姜末，蒜末一起炒香后，将腌制好的鸡胸肉，加入点料酒，翻炒均匀，加入些盐调味，再放入适量生抽，翻炒均匀后捞出来放入碗中；6、准备一个小不锈钢盆，将炸好的茄子按照顺序依次地码在碗中，皮朝下，在面上倒入炒好的鸡胸肉，摆弄均匀，然后上蒸锅蒸10分钟；7、蒸十分钟后端出来，在不锈钢碰面上扣一个盘子，然后上下翻转，把茄子扣过来，跟翻扣肉一样，蒸茄子碗中会有些汤汁，倒出来放在碗中；8、起锅倒入刚刚从茄子碗中倒出来的汤汁，然后加入少量的生粉水勾芡，把勾好的芡汁淋入在茄子面上，最后撒上少许的葱花，美味即成。一道美味好吃的茄子就做好了，非常美味，营养也不流失，荤素搭配，健康又营养，现在猪肉太贵了，用鸡胸肉是不错的选择。喜欢的赶紧试试吧！