这菜女人最该吃,春天一定别错过,既清脆又

图文/小谈食刻

“杂树鸣禽欢紫旭，前河涨水移仓玉。居家三日未观园，不觉池塘春草绿。”这话来自《载敬堂集》，“黄银紫玉，王者不藏金玉，则黄银紫玉光见深山”这是《宋书·符瑞志下》中的诗句，为何要提到这两首诗呢？一个说紫旭，一个说紫玉，紫旭是清晨的太阳，紫玉则是祥瑞之物。但凡和“紫”相关的诗句，立马就变得高大上起来。

今天我要讲的这种蔬菜，也正是紫色。春天，吃大鱼大肉不如吃这菜，既能生吃也能熟吃，简单拌拌最营养。紫色的蔬菜有很多，比如紫土豆、茄子等等，但是能生吃的却不多，今天带给大家的这个紫色蔬菜名为紫甘蓝，和包菜的长的一样，只不过颜色不一样，所以它也显得更加的高贵，这种紫甘蓝其实我们通俗的叫法，就是紫圆包菜。紫色的包菜为何珍贵，它除了营养丰富以为，还有维生素C以及维生素E和B族维生素。这些元素进入人体以后，能增强人的活力，起到强身健体的作用。

紫甘蓝这菜女人最该吃，春天一定别错过，既清脆又爽嫩，还能强身健体。都说“春天不减肥，夏天徒伤悲”。很多人运动以后还是减不下来，就要考虑一下饮食了。紫甘蓝的纤维素和花青素非常丰富，可以让人的消化功能增加，促进肠道蠕动，从而有效降低人体中胆固醇的含量，所以说经常吃紫甘蓝对体内多余的脂肪燃烧有很大的帮助。接下来我就分享给大家一道，春天开胃菜，紫甘蓝拌萝卜丝的做法，希望大家喜欢！

主料：紫甘蓝克、胡萝卜80克

辅料：大蒜、葱

调料：芝麻油、盐、鸡精、白糖、白醋、凉拌酱油、米酒

第一步：紫甘蓝冲洗干净，然后放入水中浸泡，中途加入适量的米酒，这样可以防止它颜色变黑；

第二步：胡萝卜清洗干净，切成细丝，放入盐腌一下，大蒜去皮切成末，葱洗净切葱花备用；

第三步：把泡好的紫甘蓝用流水冲洗干净，切成细丝，然后放入少许的盐进行腌制几分钟，沥干水分，捞出装入盆中；

第四步：腌制好的胡萝丝也放进去盆中，接着放入大蒜末还有葱花，加入盐、白糖、白醋、凉拌酱油、鸡精，少许米酒搅拌均匀，最后淋上香油搅拌；

第五步：把所有的调料搅拌均匀，一道好吃又好看的紫甘蓝萝卜丝就制作完成了。

1、紫甘蓝用米酒浸泡以后，既可以防止它变黑，同时还能起到杀菌消毒的作用，吃起来会比较爽口；

2、胡萝卜丝比较适宜切成细丝，这样可以让其更加入味，吃起来也会清脆一点，搭配着紫甘蓝会增加人的食欲；

3、紫甘蓝拌萝卜丝，口感清脆爽嫩，很适合作为开胃菜食用，而且女性常吃还能减肥瘦身，是一道不错的减肥菜。

大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，喜欢什么菜，你说了算，欢迎大家留言评论，觉得对你有用，记得