大厨不会告诉你的素蒸饺小窍门豆果美食

北京中科白瘕风刘云涛 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/

孩子胃口小，每次素菜都吃不多，今天来个素蒸饺，配着排骨玉米汤，营养均衡

By安安果栋

用料面粉适量开水适量胡萝卜半根香菇五朵海带适量豆腐一小块豆腐皮一张粉条一把紫甘蓝适量香油适量姜粉适量十三香适量鸡精适量耗油适量生抽适量虾皮适量盐适量金针菇适量做法步骤

1、热水和面，边加水边和面，看面的软硬程度加水，最后用干面把案板铺一层，再把面团分成平均大小，擀成比平时饺子皮大的面皮，把胡萝卜丝，海带丝，金针菇先用热水煮一下再过凉水，然后把所有的食材都切丁，加入香油，耗油，生抽，鸡精，姜粉，十三香搅拌，同时尝尝咸淡，根据口味适量加入食盐搅拌均匀

、因为做面皮的时候忘记拍照了，最后快包完的时候才想起来拍照，所以只拍了一张馅料的成品图，和最后蒸好的图片，包好之后把蒸盘刷一层油（以免蒸好后粘底）然后把包好的饺子摆盘，蒸箱调成度蒸10分钟出锅，美味的蒸饺，配着电砂锅炖出来排骨玉米汤，孩子们荤素搭配，营养均衡

小贴士

我做饭的技巧就是屋里有什么食材就根据食材，荤素搭配着想办法做出孩子爱吃的美食，喜欢比较随意，比较简单快速的做法

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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