这13道素菜看着平淡做法简单,味道却美味

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这13道素菜看着平淡做法简单，味道却美味还健康，夏天吃能瘦身1.微波南瓜用料南瓜做法南瓜削皮洗净，切成适当大小的块状。放入盘子内，盖上一个盖子。微波炉高火15~25分钟。（时间视南瓜的多少和大小而定）2.糯米豆腐丸用料老豆腐g；肉馅g；糯米大半饭碗；香葱2根；生姜1块；黑胡椒粉适量；花椒粉适量；生抽适量；盐适量；色拉油适量；红薯淀粉两匙（喝汤用那种瓷汤匙）做法将糯米淘净，先泡上半天，在拌肉馅之前将水沥干将所有的豆腐和肉馅都放进大盆中放入葱姜末放入盐，黑胡椒粉，花椒粉，生抽和红薯淀粉用手将所有材料捏拌均匀，如果觉得馅料偏干可以放入少量色拉油将馅料用勺子团成肉丸，在泡过的糯米中滚一圈，让肉丸沾满糯米在笼屉底抹上薄薄一层色拉油，将做好的丸子摆上屉水开锅后摆上笼屉蒸20分钟即可。3.胡萝卜白干酪三明治用料胡萝卜；白干酪做法胡萝卜切片白干酪切片做成三明治4.炒紫甘蓝用料紫甘蓝g；盐1小勺；生抽1勺；蒜1~2瓣；干辣椒2~3个；白糖1小勺做法紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好；蒜剁碎，干辣椒切成小段。锅内热油，下干辣椒爆出辣味，至红黑色，但是不要爆糊了。改大火，下紫甘蓝和蒜末翻炒，加盐，白糖，生抽调味炒匀。5.清炒胡萝卜丝用料胡萝卜；辣椒做法锅烧油，放胡萝卜丝炒到稍微变色，放辣椒断生，加盐~即可6.无油低卡糙米炒饭用料糙米饭；虾仁；芦笋；彩椒；鲜蘑；酱油少量；研磨黑胡椒做法烧一锅水，芦笋洗净切段，鲜蘑撕碎，分别焯烫，沥水。虾仁解冻，微波炉1分钟。彩椒切条。热锅，中小火，注意因为完全不放油，所以火力不要太大。放入虾仁，鲜蘑，彩椒，加一点酱油翻炒。放入糙米饭，继续翻匀。最后加入芦笋，撒入研磨黑椒，翻匀后装盘。7.甘蓝蔬菜片用料羽衣甘蓝；橄榄油；椒盐做法洗净沥干羽衣甘蓝。不能完全沥干可以用厨房纸巾擦干净。烤盘垫烘培纸。（F）（C）度，预热。羽衣甘蓝放入大碗，去掉中心的杆。撕成合适的大小。均匀的裹上橄榄油。羽衣甘蓝平铺在烘培纸上，撒盐。烘烤10～12分钟。请不要离开烤箱，很容易烧焦。8.软式法棍用料高筋面粉克；中筋面粉50克；水~克；砂糖30克；橄榄油3克；葵花籽油5克；酵母3克；盐5克；面粉（表面用）适量做法水用微波炉微波30秒（温度不烫手，在30~40度左右)，倒入酵母，搅拌使其化开。静置10分钟，可以看到水中鼓泡泡。一半的高筋面粉、全部中筋面粉和其他所有材料放入酵母水中，用刮刀用力往同一方向搅拌，使面产生一定筋度。再倒入剩下的一半高粉，揉成光滑有弹性的面团。面团滚圆，放置在一个较大的容器内，蒙上保鲜膜，发酵约一小时，发酵至两倍大。温度尽量保持在35~40℃之间。发酵好的面团表面光滑，在上面戳一个洞不会回缩，内里成密密麻麻的蜂窝状组织。把发酵完成的面团分成均匀的两份，搓圆松弛20分钟。每一份都揉成长条的棍子形状。（长度根据自家烤盘的长度来定）二次发酵40分钟。表面用的面粉过筛，在表面撒一层薄薄的面粉。用锋利的刀片快速斜着割上3~4道刀口。再次发酵10分钟。送入烤箱。度烘烤15分钟，再用度烘烤5~8分钟。（上色太深就加盖锡纸。）9.西葫芦饼用料西葫芦；玉米面；面粉；盐；花椒粉做法西葫芦擦成丝加面粉和玉米面，面粉和玉米面的比例是2:1（记住不要额外加水）加盐和花椒面调味搅拌均匀，用手拍成饼，锅内放少许油，小火煎，一面煎好了再翻另一面10.西红柿烧茄子用料西红柿2个；长茄子2根；大蒜5瓣；香葱1根；生姜1片；盐1小勺；生抽1大勺；白糖1大勺做法西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用。长茄子洗净切滚刀块；中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油份。锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀，最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。盛盘，上桌~~11.清炒生菜用料生菜g；盐3g做法生菜洗净后用手一片片撕开锅热油，放入生菜和盐划炒至软即可12.家常炒素用料干香菇十几朵；黑木耳1把；腐竹80克；荸荠8个；杏鲍菇1个；胡萝卜1/2根；葱姜适量；黄酒1大勺；老抽1小勺；生抽1大勺；糖1大勺；盐少许；香油1大勺做法干香菇提前用冷水泡发洗净（浸泡香菇的水取上层澄清的部分留用）；黑木耳提前用冷水泡发，去蒂撕成小朵；腐竹也提前用冷水泡软，切成小段备用。荸荠洗净，削皮后切成薄片备用；胡萝卜、杏鲍菇洗净切片备用。热锅放油，加热到5成热，放入姜片、葱段炒香，然后放入香菇、木耳和腐竹翻炒片刻，烹入黄酒、老抽、生抽翻炒均匀。加入泡香菇的水，大火烧开转中小火加盖烧一会，接着放入胡萝卜和杏鲍菇翻炒，同时加入糖和盐调味继续烧一会让食材进味。最后放入荸荠片翻炒，待荸荠呈半透明状，大火把汤汁收浓，起锅前淋入香油即可。盛盘上桌，热吃冷吃都很美味。13.鲜炒杂蔬用料包菜；木耳干泡发；红萝卜；荷兰豆；红辣椒；油；盐；醋几滴；蒜瓣一粒，切碎做法把所有蔬菜洗干净，切片。（包菜可以手撕更甜）锅里先烧开水，放几滴油，先倒入荷兰豆和红萝卜焯水约20秒再倒入包菜和木耳一同焯水约20秒马上捞出备用锅里热油，放入蒜末爆香倒入所有青菜，还有红辣椒圈，翻炒15秒放盐，醋几滴，再翻炒均匀试味ok即可装起食用