儿子每次去小姨家,点名就要吃这饺子,Q弹

饺子是中国汉族的传统面食，传统的饺子一般是用面皮包裹着馅料水煮而成，随着饮食行业的不断发展，如今它的吃法很多，可以蒸、炸、煮、煎等，不同的烹饪各具风味，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，逢年过节更是少不了！

时代在进步，人们在“吃”的方面也慢慢讲究起来，食物不但要好吃，而且要好看，各种家庭DIY美食更是数不胜数，经过吃货们的精心改良后，很多美食都开始“时代化”了，如果我不说，你知道这一盘是饺子吗？

这饺子是小姨精心改良的，儿子每次去小姨家，点名就要吃这饺子，Q弹爽口，总感觉吃不够！

看到这里，吃货们应该都坐不住了，一起看看这么漂亮的饺子是怎么做出来的吧！

首先来调个天然的色素，取适量紫甘蓝洗净切开后入锅，加适量清水煮出颜色。

将煮好的紫甘蓝水过滤出来，放入几滴白醋，紫甘蓝水很快就变成了好看的紫红色，这是因为紫甘蓝中含有一些有机物质，遇酸性条件下变红色，是不是感觉很神奇呢？

接下来和面，按克小麦淀粉、50克土豆淀粉的比例，慢慢加入紫甘蓝水。

边倒边搅拌成棉絮状，再和成一个软硬适中的面团。

接着调馅料，取适量胡萝卜和西葫芦擦成丝，放入适量盐拌匀，腌出多余的水分并倒掉，然后加入炒好的鸡蛋碎、盐、鸡精、十三香、蚝油、食用油、葱花一起拌匀，馅料就调好了。

将面团整理成长条，再分成若干等分，接着揉成球状的小剂子。

取一小剂子，用擀面杖擀开成饺子皮，放入馅料，包成四角形。

接着将凸起的边缘捏出不规则的纹理，边捏边整理成花瓣形状。

日常生活中常见的饺子一般是月牙形和角形的，这样像“花”一样的饺子你是不是第一次见？

饺子全部包好后，“花瓣”中间放入一点鸡蛋碎点缀成“花芯”，这样就更好看了。水开下锅蒸20分钟就熟了，这样做出来的饺子，口感Q弹爽口，非常好吃！

当然，如果你想把蒸熟的饺子轻松夹起又不粘底的话，最好选用硅胶蒸垫，环保易洗。

你吃过这么好看的饺子吗？想吃的话可以自己试着做，我儿子每次去小姨家，点名就要吃这饺子，Q弹爽口，总感觉吃不够！