凉拌五彩丝一道堪比西式沙拉的中式凉拌

天气转暖，凉拌菜大行其道。

紫甘蓝因含丰富的色素，做沙拉做配菜是当仁不让的首选。

鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，切成丝，佐以五颜六色的配菜，加中式调料，味道绝不输于西餐的沙拉！

1.紫甘蓝的叶子用水清洗再浸泡十分钟，胡萝卜、黄瓜、洋葱各适量；紫甘蓝改刀成细丝，泡发的黑木耳洗净切丝；

2.鸡蛋两枚打散，搅拌成均匀的蛋液；

3.电饼铛预热刷少许的油，倒入蛋液，摊成蛋饼；

4..把蛋饼切丝，黄瓜和胡萝卜擦丝，洋葱切丝，所有食材一并放入一个较大的容器里；

5.放入蒜末、食盐、味精、白糖、味极鲜酱油、香醋、香油，搅拌均匀，装盘即可。（喜欢辣的可以放辣椒油。）

6.这道菜五颜六色，五彩斑斓，清脆爽口少油，营养多样！你还在等什么？赶快吃起来!