鸡胸肉这样做,美味减脂两不误,全家都爱吃

2023/2/17 来源：不详

鸡胸肉—减脂增肌人群的灵魂伴侣，没有之一，其如下特点奠定了鸡胸肉在饮食界“独一无二”的地位

1、蛋白含量高：g鸡胸肉含蛋白20g，比鸡身上任何部位都要高，同时含有大量铁元素和磷脂，有利于保持良好的新陈代谢，无论对增肌还是减脂的都是极好的。

2、超低脂肪和热量：g鸡胸肉只有卡左右，脂肪含量只有3%，这样的热量和脂肪几乎是所有动物肉类最低的，比一般的鱼类还要低。水煮过后，热量会更低

3、饱腹感强：虽说低热量低碳水，但鸡胸肉的饱腹感绝对杠杠的~原因不难想象，因为普通烹饪出的鸡胸肉口感太柴，就像嚼甘蔗一样。吃一顿鸡胸肉，三个小时左右都不会饿。

虽然鸡胸肉有如此多的好处，但其又硬又柴的特性也让很多健身圈的朋友吃到崩溃，尤其水煮之后的口感，基本等同于嚼蜡。

老蒋想说，没有难吃的食材，只有不合适的烹饪方法，今天给大家推荐一个超级好吃的凉拌鸡胸肉，不老不柴非常的好吃

食材准备：鸡胸肉g紫甘蓝g杏鲍菇g

调料：大蒜、花椒粉、盐、陈醋、生抽、辣椒粉

这些材料才是重点，缺一不可

鸡胸肉和杏鲍菇冷水上锅蒸熟，为了保证鸡胸肉的嫩嫩的口感，必须小火慢蒸，蒸到鸡肉和杏鲍菇筷子能扎透就好，千万别过火。

其实煮也可以，但是煮的过程中，会有好多维生素融入水中，流失好多营养素，建议还是蒸的好。

蒸熟的鸡肉和杏鲍菇，过凉水备用，上面浮了一层油，就是蒸熟的鸡胸肉冒出来的，所以蒸熟的肉热量还会变低。

紫甘蓝切丝，杏鲍菇、鸡肉手撕成丝，放在一个碗里

将盐、花椒粉、辣椒粉、大蒜沫放在食材上，这个调料是陕西特色的调料搭配，非常的好吃

用一个勺子，放入油，烧到油温7成热，老蒋用了8g的油，刚刚好，即使你要减脂也不要太过于苛刻自己的食用油，8g热量一点都不多

如果你不会判定，老蒋告诉你，你把油烧冒烟，然后晾到烟消失也可以，但是老蒋不建议这样，油温太高对身体不好

将烧热的油，泼到调料上，趁热迅速放入陈醋、生抽

拌匀所有食材，一份超级好吃的凉拌鸡胸肉就做好了，鸡胸肉补充蛋白质，紫甘蓝补充膳食纤维，杏鲍菇富含大量的多糖和维生素，热量才不到卡

此方法做出的鸡胸肉不老不柴，香气逼人，非常的好吃，像老蒋媳妇那么不爱吃鸡胸肉的人，都吃了一大盘子，当然你也可以配上面条做拌面吃

老蒋的午餐，一份鸡胸肉，一份米饭，一份紫菜汤，好吃，饱腹感强，大家快来试一下吧

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