美食推荐凉拌猪耳凉拌紫甘蓝蛤蜊蒸鸡蛋

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凉拌猪耳

食材：卤猪耳朵克、香菜3根、葱2根、小米辣2根、大蒜2瓣、生抽、白醋、芝麻香油、盐、各适量。

做法：

1、备食材。

2、猪耳朵切丝。

3、大蒜切成蒜末、葱切段、香菜和小米辣都切碎备用。

4、把葱段，香菜，米椒猪耳朵放在一起。

5、大蒜末放入碗中，用一点凉白开冲开，调入适量醋，放入盐，调入生抽、芝麻香油混合。

6、倒入碗汁，拌匀即可。

凉拌紫甘蓝

?食材：紫甘蓝、大蒜、小米椒、香菜、白芝麻

1、紫甘蓝冲洗干净，然后切成细丝，放入盆中加两勺食盐，一勺白糖，拌匀腌制10分钟，杀出水分和涩味。

2、香菜切成小段，小米辣切成圈，大蒜切成蒜末，紫甘蓝清洗一下，捞出攥干水分。

3、加入香菜，蒜蓉，小米辣，白芝麻，浇上热油激发香味，再加适量生抽、香醋、香油，白糖拌匀，就做好了。

蛤蜊蒸鸡蛋：味道鲜甜，入口爽滑。

?：鸡蛋3个，蛤蜊半斤，生姜，盐，蒸鱼豉油，小葱

：

?1，先把蛤蜊洗干净，冷水上锅，放入两片生姜，大火煮至开口，捞出，放入盘中。蒸蛤蜊的汤不要倒掉，冷却以后备用。

?2，把鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，搅散以后，再倒入冷却以后的蛤蜊汤，蛋液和汤的比例是1:1.5，再把蛋液过筛3遍，把蛤蜊倒入到鸡蛋液里，开水大火蒸8分钟。

?3，蒸熟以后把盘子取出，再浇上一勺蒸鱼豉油，撒上切碎的小葱即可，鲜嫩爽滑，看着就想吃！