春天就该来点清淡的,美容养颜还防癌,清爽

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这些千篇一律的荤菜，多吃几顿，看到就觉得油腻了。所以蔬菜就越来越占重要地位了。将蔬菜做得吉祥讨彩，比荤菜更受欢迎呢。而且蔬菜营养价值高又清爽可口！紫甘蓝的营养丰富，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些甘蓝，它也是妇女的重要美容品。甘蓝具有提高人体免疫功能的作用，常吃甘蓝还可以促进骨骼发育，防止骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

缤纷拌菜

配料：

鸡蛋一个、生菜一颗、紫甘蓝一片、泡菜炒拌酱一勺、花生油一勺、干辣椒几个、生抽两勺、澄粉一撮

烹饪步骤：

1.食材准备好

2.鸡蛋清河鸡蛋黄分别装入容器

3.倒入少许小麦淀粉，加入水，拌匀

4.油锅加热

5.分别将鸡蛋清和鸡蛋黄煎成饼

6.取出，切成丝

7.紫甘蓝切成丝

8.生菜切丝

9.将鸡蛋丝和蔬菜丝放入碗里，加入泡菜炒拌酱

10.加入生抽，拌匀

11.清爽的凉拌菜上桌了

烹饪小贴士：

饭店里的凉拌菜是用手撕的，为了照顾小朋友吃得方便，也可将蔬菜全部切成丝，所以，刀工随意就好。凉拌的时候加入生抽口感更好，不过色泽差了点，根据自己的需要选择吧。做法简单方便，随拌随吃。在购买紫甘蓝时要了解优秀新鲜的紫甘蓝叶球比较干爽，鲜嫩而有光泽，结球均匀、紧实，不抽苔，不破裂，没有机械伤，球面比较干净，没有枯烂叶，没有病虫害，可带有3～4片外包青叶。次质紫甘蓝结球不紧实，不新鲜或央水萎蔫，外包叶变黄或有少量虫咬叶。劣质紫甘蓝叶球焊裂或抽苔，有机械伤或外包叶腐烂，病虫害严重，有虫粪。

大家都喜欢吃什么蔬菜呢？

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