冬天常吃这4种富含叶酸蔬菜,增强身体抵抗

李从悠 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170616/5464419.html
引言：

冬天是个充满诱惑的季节，寒冷的天气往往会让我们的抵抗力下降。为了保持健康和活力，选择食用富含叶酸的蔬菜是明智的选择。龙须菜、白菜、花菜和包菜都是富含叶酸的蔬菜，它们不仅味美可口，还富含丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体的抵抗力和免疫系统功能。在本文中，我们将介绍这四种蔬菜的营养价值和健康功效，并分享一些美味的做法。让我们一起来了解吧。

龙须菜：叶酸之王

龙须菜，又称紫甘蓝，是一种形状美观且富含叶酸的蔬菜。它的叶片细长且呈现出美丽的紫色。叶酸对于细胞的修复和造血功能非常重要，能够提高免疫力。此外，龙须菜还富含维生素C、钙、铁等微量元素，有助于保持血液的健康和骨骼的结构。冬季食用龙须菜可以帮助增强身体的抵抗力，维持健康状态。

推荐做法：凉拌龙须菜

材料：适量龙须菜；适量葱姜蒜末；适量食盐；适量醋；适量生抽；适量白糖；适量香油；适量花生碎或芝麻（可选）

步骤：

1.将龙须菜洗净，放入沸水中焯水（约0秒至1分钟），取出后放入冷水中过凉备用。

2.准备一个容器，放入葱姜蒜末、食盐、醋、生抽、白糖、香油混合成凉拌汁。

.将过凉的龙须菜沥干水分，放入凉拌汁中拌匀，让调味料均匀裹在龙须菜上。

4、如果喜欢，可撒上少许花生碎或芝麻作为装饰。

5.将拌好的龙须菜放入冰箱冷藏片刻，让其更加入味，取出后即可享用。

温馨提示：

1、凉拌汁中的比例可以根据个人口味进行调整。

2.龙须菜焯水时间不要太长，仅需将其焯软即可，以保留其脆嫩的口感。

、可以根据个人喜好添加一些蒜泥、辣椒油等增加口味。

白菜：充满营养的叶菜

白菜是冬季常见的叶菜之一，含有丰富的叶酸、维生素C和胡萝卜素。它具有降血脂、增强免疫力和促进消化等功效。同时，白菜还富含纤维素，有助于调节肠胃功能，维持消化系统的健康。

推荐做法：酸辣白菜

材料：一颗白菜；适量胡萝卜丝（可选）；适量蒜末；适量生姜末；适量干辣椒或辣椒粉；适量醋；适量盐；适量白糖；适量生抽；适量香油

步骤：

1、将白菜洗净，切成适合食用的大小，放入盆中备用。

2.准备一个小碗，放入蒜末、生姜末、干辣椒或辣椒粉、醋、盐、白糖、生抽、香油，搅拌均匀成酸辣汁。

.将酸辣汁均匀地倒在白菜上，用手搅拌均匀，让调味料均匀裹在白菜上。

4、如果喜欢，可撒上适量的胡萝卜丝作为装饰。

5.将拌好的白菜放入冰箱冷藏片刻，让其更加入味，取出后即可享用。

温馨提示：

1、酸辣汁中的辣度可以根据个人口味进行调整。

2、白菜切割时可以根据个人喜好选择大小。

、酸辣白菜可以作为开胃菜或配菜，搭配米饭或面食食用。

花菜：健康的低热量蔬菜

花菜是一种低热量且富含营养的蔬菜，富含叶酸、维生素C和纤维素。它具有抗氧化、预防癌症和降低胆固醇的功效。花菜还含有大量的水分，有利于保持皮肤的湿润和清洁。

推荐做法：红烧花菜

材料：一个花菜；适量葱姜蒜末；适量生姜片；适量生抽；适量糖；适量盐；适量料酒；适量水淀粉；适量香油

步骤：

1、将花菜切成小块，放入沸水中焯水（约1分钟），取出备用。

2、热锅加入适量的油，加入葱姜蒜末和生姜片炒香。

、加入花菜翻炒均匀，然后加入生抽、糖、盐和料酒煮开。

4、加入足够的水，盖上锅盖煮熟。

5、最后加入适量的水淀粉勾芡，淋上香油即可。

温馨提示：

1、红烧花菜的口味可以根据个人喜好进行调整。

2、花菜煮熟的时间不要太长，以保持其脆嫩的口感。

、可以根据个人口味添加一些辣椒或其他调味料。

包菜：美味又健康的蔬菜

包菜，又称甘蓝菜或卷心菜，是一种营养丰富的蔬菜。它富含叶酸、维生素C和纤维素，对于预防贫血、保护血管和减肥都有一定的帮助。包菜还含有丰富的抗氧化物质，有助于延缓衰老和提高免疫力。

推荐做法：清炒包菜

材料：适量包菜；适量蒜末；适量生姜末；适量食盐；适量生抽；适量香油

步骤：

1、将包菜洗净，切成小块备用。

2、锅中加入适量的油，加入蒜末和生姜末炒香。

、加入包菜翻炒均匀，加入食盐和生抽调味。

4、炒至包菜变软熟，关火前加入适量的香油拌匀即可。

温馨提示：

1、清炒包菜时不要炒得过久，以保持其脆嫩的口感。

2、可根据个人喜好添加一些其他蔬菜或肉类翻炒。

总结：

以上介绍了四种富含叶酸的冬季蔬菜以及它们的健康功效和做法。选择食用这些蔬菜，不仅可以补充叶酸，还可以摄入丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体的抵抗力和免疫系统功能。在寒冷的冬季，保持健康和活力非常重要，所以不妨多品尝这些美味的蔬菜。