教你做揪面片,女儿连吃几碗,做法简单,一

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哈喽，各位亲们大家好，我是自己编辑制作美食，并且爱下厨房，爱做美食的50后老太太，风雨彩虹。现在各地已经开始大面积复工了，我家孩子也是，现在孩子们上了一天的班，下班了回到家就想吃点，暖乎乎，热乎乎的，解除一天的疲劳，吃饱喝足好好休息。今天就给姑娘做一个热热乎乎的彩色面汤。前几天包彩色饺子剩点面，分别是：胡萝卜汁和面的一块面、火龙果汁和面的一块面、菠菜汁和面的一块面、紫甘蓝汁和面的一块面，今天正好可以都利用上。各种蔬菜和面营养价值丰富，并且颜色也非常鲜艳。制作材料：现成的胡萝卜面一块、紫甘蓝面一块、火龙果面一块、白面一块、鸡蛋一个、黄瓜少半个、青笋少半个、油两毫升、葱一小块、胡椒粉一克、糖两克、盐两克、鸡精一克。操作步骤：1、首先咱们把剩的面揉一揉，揉成长形，按扁，用擀面杖擀成小长方形。用刀切成手指宽细的条，再横着切成小方块。喜欢吃长条的，不用切成小方块，长条直接抻也可以。2、再准备一个碗，碗里放入清水，放一小勺盐，用筷子搅匀，使盐化开。把切好的彩色面片，放入盐水里浸泡15分钟。使面柔软有韧劲有弹性，用盐水浸泡和用油浸泡它的原理基本差不多。我们可以少用油，这样对身体起到健康，少油脂的作用。3、这期间我们准备面汤食材，今天家里没有绿叶菜，有什么就用什么吧！还有半根黄瓜，半根莴笋。把黄瓜清洗干净切成斜刀，再切成小薄片，莴笋清洗干净，用刀切去外皮，也是切成斜刀切成小薄片，放在盘子里备用。4、准备一个碗，打入一颗鸡蛋用筷子打散。锅烧热放少许油，放入打撒的鸡蛋液，把它剪成鸡蛋片盛出备用。大葱清洗干净切葱花，再准备几个小容器放入盐、糖、放糖提鲜、胡椒粉和鸡精。5、现在开始做面汤，锅烧热，放少许油，放入葱爆香。然后放青笋大火翻炒添汤。水都多少根据自家人的量就可以，总之水要宽一点。放糖和盐，然后大火烧开，开始抻面。面可以直接从盐水里拿出，两只手捏住两头，这时的面非常的柔软，轻轻的一抻就可以抻长。6、边抻面下锅，边用勺子推动防止互相粘连和粘锅底。抻好面再下入黄瓜和鸡蛋，黄瓜别下早，下早了失去了脆劲。最后放入胡椒粉、和鸡精就可以出锅啦！热乎乎的一碗彩色面汤就做好了，孩子们吃完好好的休息，准备明天的工作。彩色面汤小贴士：1、切好的面要用盐水浸泡，这样可以增加面的延展性，抻的时候不容易坏。2、抻面下锅的时候，要边抻边，边推动，这样是为了防止粘连。今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎