过年饮食要均衡春节期间饮食如何调整

各位朋友注意啦

春节期间，餐桌上免不了在外就餐，大鱼大肉、多荤少素。家人的饮食情况也随之变化，无法控制食物的来源，避免不了吃到一些不健康的蔬菜和食品。

但是，各位会员也不必太过紧张，虽然无法避免，但还是可以补救哦。下面，一起来看看过年吃些什么菜可以挽救咱们的身体吧！

主食类

organicvegetable

春节餐桌上食物丰盛，在过年的气氛里，一下子吃的过饱，容易引起腹胀、消化不良的问题。可能是我们已经习惯了这种节日，以为吃一些治疗消化不良的药就好了。平时不吃药的人，过年倒是吃起药来。

饮食建议

大鱼大肉过后消化吸收功能都比较弱,所以,在吃完大餐后的8~12小时内,我们应些吃流质食物,如大米粥、清淡的菜汤来缓解。

推荐食谱

米粥

原料：大米60g，色拉油5ml，水适量。

做法：1.大米择去杂质后洗净，用清水浸泡30分钟。2.砂锅内注入2/3满的清水，中火烧开后加入浸泡好的大米，转大火。3.砂锅内水再次沸腾后滴入食用油，顺时针搅拌均匀后转中小火，加盖煲25分钟。4.打开砂锅盖子，用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可。

烹饪技巧：1、滴入食用油可使粥品上乘，口感香滑。2、顺时针搅拌时不要太快，以免使米粒破碎。

小贴士：给自己1个小时的时间，耐下心来去熬煮一碗白粥，清理在大鱼大肉过后昏沉不振的肠胃，平和在纷乱世俗中疲惫不堪的心绪。其实人生何尝不是这样的一碗白粥，越简单，越大不同。这样的曼妙，只有在安静下来细细品味，才会知晓其中的心境。

汤水类

organicvegetable

过年期间，家里食物多样，掌握不好食物的量，吃多了很容易造成便秘的情况。我们可以多喝一些汤水类的食物，既有益于养胃，又能通气顺肠。

饮食建议

我们可以为家人合理搭配碱性食物，比如菠菜、芹菜、胡萝卜等。高汤可以给肠胃建立一层保护，预防春节期间的各种传染性疾病。

推荐食谱

清汤萝卜

原料：白萝卜50克、芹菜50克、圆白菜50克、盐2克、胡椒粉2克、牛肉清汤适量

做法：1.白萝卜去皮洗净切成丝。2.圆白菜洗净切成丝。3.芹菜择洗干净切成段。4.锅内倒入牛肉清汤烧沸,下入菜丝煮沸。5.加精盐、胡椒粉,调好口味即可出锅。

小贴士：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

凉拌类

organicvegetable

每逢过节胖三斤，胖完三斤又三斤，大量的摄入高脂肪食品容易增加胃肠及肾脏的负担。所以，在过年的时候，我们要准备一些凉拌蔬菜，可以很好的缓冲后面油脂的摄入。

饮食建议

我们可以准备一些纤维含量高的可生食的蔬菜，进行简单的凉拌，不用加过多的调味料，如生菜、萝卜、苤蓝、甘蓝等。

推荐食谱

凉拌紫甘蓝

原料：紫甘蓝g、食盐、葱、生抽、香油、香菜、辣椒油、白醋、白糖

做法：1.紫甘蓝洗净切丝，香菜切断，大葱切丝，放入一个大碗里。2.加适量盐、香油、辣椒油、生抽、白醋（或米醋，不能用一般的颜色重的陈醋哦，那样颜色会非常难看），少许糖。拌匀即可。

小贴士：蔬菜里面的维生素和矿物质都非常丰富，是我们人体的主要来源，再一个蔬菜中多含有丰富的膳食纤维，可帮助我们排出脂肪。另外凉拌蔬菜可以很好的帮助我们平衡体内酸碱，如果我们先吃一些凉拌蔬菜，然后再吃荤菜，那么会抑制很多脂肪的进入。

零食类

organicvegetable

过节家里总会收到亲朋好友的带来的礼物，各色零食都吃都吃不完，孩子们贪吃零食而不愿意正常吃饭，容易造成孩子的营养不良或肠胃疾病。

饮食建议

过年期间，我们要控制孩子过度吃零食，我们可以自己制作美味的蔬菜点心给孩子吃。如下面这款蔬菜蛋卷爽口又美味，又好看又好吃，孩子们一定很喜欢。

推荐食谱

蔬菜蛋卷

原料：鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量。

做法：1、黄瓜、胡萝卜切成细丝。锅内热少许油，加入菜丝炒熟，放一点点盐调味，盛出备用。2、鸡蛋打散加一小勺淀粉搅拌到无颗粒。3、加一勺清水调匀。也可以先把水和淀粉混合好再加入鸡蛋液。4、混合好的鸡蛋液过筛2次。5、开小火，平底锅内用小刷子刷一层薄薄的油，倒入适量蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液铺满锅底，摊成蛋皮。6、在蛋皮中间靠下的地方均匀地铺上胡萝卜丝、黄瓜丝和肉松，挤上沙拉酱。7、把蛋皮紧实地卷成圆筒状，沙拉酱封口，用锋利的刀切段即可。

小贴士：蛋卷里的蔬菜可以根据孩子的喜好变化，尽量选择一些脆爽的有机蔬菜，既增加蛋卷的口感，又可以膳食纤维。

★过年饮食注意事项★

荤食不宜食用过多，注意荤素搭配。春节期间，餐桌上大鱼大肉彻底成为主角，难得的假期打破了平时紧张的生活节奏，对食物的无节制或者放纵，各种荤食陡然增加，很容易导致消化不良，肝脏负担太重，造成各种肠胃疾病的发生。所以过年期间我们最好能够按照自己的平时的饮食习惯，不要改变正常饮食规律。

春节里，早晚的生活难免会受到影响，熬夜晚起，饮酒贪杯，吃饭、睡觉都很难自己控制，变得不规律起来。这时就需要我们自己把握饮食规律，特别是给孩子和老人加以控制，不要因为过节而给自己找借口。

水果或蔬菜沙拉，常伴好滋润，春节常吃大鱼大肉，免会上火，多吃一些水果、生蔬，不仅可以补充体内的维生素，还能起到降火、瘦身的作用。减肥你是认真的，不要上班了再后悔！