春夏抗感冒离不开这道菜,女人要美要瘦更需

春夏交替时节，很多人都会觉得容易感冒，身体不够清爽，还想减肥。所以今天小编就和大家分享一道特别适合女人春天吃的菜，生吃都成，拌一拌，你可以当晚餐来吃，让你轻松瘦出小蛮腰。这个菜就是凉拌紫甘蓝香干。紫甘蓝中纤维素的含量丰富，食用紫甘蓝能增加饱腹感，减少进食量，同时还能促进胃肠道蠕动，促进消化，减少食物在胃肠道中的停留时间，减少脂肪的吸收，有减肥效果，女人要美要瘦更需要它。另外紫甘蓝还含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，春夏抗感冒离不开它，经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康也十分有益，吃着吃着让你成为瘦美人！

凉拌紫甘蓝香干

By踏月色而来～

配料：

紫甘蓝克、豆腐干(香干)4片、柿子椒1个、白芝麻5克、蒜1头、生抽10克、老醋15克、辣椒油10克、白糖5克、精盐1克、鸡精0.5克

烹饪步骤：

1.首先备齐所有的食材。

2.紫甘蓝洗净后用刀切成丝备用。

3.香干也用刀切成薄片，青尖椒用刀切成丝备用。

4.炒锅倒入适量的清水煮沸后，把香干放入锅中进行焯水，焯好的香干捞出沥干水分备用。

5.大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里搅碎备用。

6.把切丝的紫甘蓝和青椒丝，焯过水的香干和搅碎的蒜末，放到一个容器里。

7.先加入盐和鸡精，再加入白糖调味。

8.再加入生抽调色。

9.这个时候加入老醋提味。

10.最后加入自制辣椒油增加口感。

11.把所有的食材搅拌均匀即可。

12.啦啦啦，酸爽微辣的凉拌紫甘蓝香干就做好了。

烹饪小贴士：

1、紫甘蓝切成细丝备用，因为是凉拌的，所以焯烫的食材和生吃的要分开切哈，另外如果紫甘蓝热炒的话，建议先加点白醋或者柠檬，这样可以保持它的颜色。2、凉拌直接可以选择在开水里烫15秒左右，待到变色的时候就捞起，速度得特快，记住一定要一整片的加入锅焯烫，烫的时间这里我们不建议超过15秒。如果你烫好了的话，建议你马上捞出来，放在冷水里面，等一会再把它捞出来切成丝就可以了。3、有些人喜欢切丝之后在用盐去泡，这样做其实是不好的，如果是这样吃紫甘蓝的话，还是相当的浪费的，还能够造成它流失了其中的营养的。

美食杰的朋友们，吃紫甘蓝的时候喜欢炒还是凉拌呢？

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