天然血管清道夫找到了每天吃一点,祛

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血管清道夫

有一种物质被称为“血管清道夫”。《中国成人血脂异常防治指南》指出，每天吃一定量的这种物质，有助于降低胆固醇。在咱们国家它被定义为一种食品性原料，可以添加在保健品、药品、食品当中。

遗憾的是，这种“血管清道夫”人体自身不能合成，需要通过饮食才能摄入。到底“血管清道夫”是什么？哪些食物当中有它呢？

清理胆固醇的“血管清道夫”

血脂异常其危害是隐匿的、渐进的、全身性的。

我国成人血脂异常总患病率高达40.4%。血脂异常分为四种情况，而“血管清道夫”对降低低密度脂蛋白胆固醇效果最明显。

①总胆固醇升高

②低密度脂蛋白胆固醇高

③甘油三酯高

④高密度脂蛋白胆固醇低

专家告诉我们，“血管清道夫”降低胆固醇有三板斧。在这三板斧的攻击下，胆固醇只得败下阵来。

“血管清道夫”的三板斧

抑制胆固醇吸收

影响胆固醇合成

促进胆固醇排泄

这个血管清道夫到底是什么呢？

它就是植物甾醇，植物甾醇被称为“血管清道夫”，它可以抑制胆固醇吸收，减少胆固醇合成，促进胆固醇排泄，每天摄入1-2克的植物甾醇有助于控血脂。

植物甾醇人体自身不能合成，只能从食物中摄取。专家告诉我们，有四大类食材富含植物甾醇。

①仁：杏仁、花生仁以及部分坚果的仁。

②谷：全麦、薏米、小米、玉米等谷物。

③豆：黄豆、青豆、黑豆等豆类。

④油：稻米油、花生油、玉米油、芝麻油、葵花籽油等。

在很多人的印象中，油是血脂升高的幕后推手，所以有些人为了控血脂，完全不吃油。专家告诉我们，这样其实是不对的。

油是人体不可缺少的营养元素之一，必需脂肪酸要从油中摄取。并且有些油当中就富含血管清道夫——植物甾醇，所以每天摄入25-30克油对身体是有益无害的。

今天专家就教大家在家正确用油，做一道拿手菜——谷香凤眼蛋。

谷香凤眼蛋

1，先制作虾胶

去壳去线后打碎

加入鸡蛋清

加入葱姜水

加入盐、糖、胡椒粉、淀粉

加入少量的油

顺时针搅动上筋

2，制作“凤眼”

面包块切成菱形

鹌鹑蛋一破两开

在面包块上抹上打好的虾胶

鹌鹑蛋从中间按进去

七层油温炸至金黄即可

3，拌凉菜

金针菇（焯熟）、青椒红椒丝、洋葱丝、紫甘蓝放入碗中

加入少量油

一勺生抽、适量白糖、盐、味精、醋

倒入沙拉中拌匀

这种食物，富含血管清道夫！

豆类中含有豆甾醇，尤其是黑豆中，含量非常丰富，建议经常吃一些。

黑豆一直被视为药食两用的佳品，其蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等。

除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、维生素E对女性也十分有益。二者都属于有效的抗氧化物质，能够帮助人们减少皱纹、延缓衰老。

《五十二病方》其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说：醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。

主料：黑豆、醋适量。

做法比较简单：

1.干净的黑皮绿心黑豆，平底锅炒到七成熟，感觉黑豆皮爆裂，有豆香即可。

2.捞出，放入干净容器（玻璃最好，避免腐蚀），泡醋（天然陈醋最好）。比例不拘，淹没黑豆。（中途查看，黑豆吸醋过多，可加醋补充）

3.如果觉得口感过酸，还可以加一些蜂蜜调味。

4.密封保存，7天之后，黑豆饱吸陈醋，莹莹有光泽。打开盖子，浓郁豆香扑面而来，就可以开动了。

当零食，随餐，啥时候吃都可以。每天10~20粒。

黑豆清洗后，一定要小火，不然炒制的时候很容易糊锅。

泡好的豆子，被贪吃的同事用来炒菜！一点也不黑暗，非常好吃！平时黑豆炒菜并不多，这一盘下去，食疗补肾就靠它了，可荤可素，贼好吃。

黑豆泡醋有两种方法：完全蒸熟泡醋，口感好，但是营养容易流失。生豆泡醋，腌制时间较长，口感略差，但营养丰富。把黑豆炒到7成熟，中和两种的优势。如果醋的品质高，味道就更好啦。

黑豆中的花青素是很好的抗氧化剂，在酸性溶液中，花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。

醋泡黑豆可以：

补肝肾；

眼睛自然明亮，含有丰富的花青素眼睛最爱；

可以活血化瘀；

通便润肠的好手都集结在此啦；

改善肩膀酸痛提高精力；

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如果你觉得醋泡太麻烦，这里有已经泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陈醋，浸泡3个月」非常方便。这个产品，比大部分的制作都有耐心，也更用心。相当于花钱买了别人用心制作的时间。