天气热了,遇到这几种碱性蔬菜别错过,清脆

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炎炎夏日，要多吃点新鲜蔬果，补充身体的水分，也能降火解暑。都说夏天要多吃碱性食物，什么是碱性食物呢？

碱性的食物一般是指植物性食物。比如新鲜蔬菜，有些粗粮杂粮也是碱性食物，常吃些碱性食物平衡身体机能，清除血液垃圾。遇到下面几种非常适合夏天的碱性蔬菜，可以多吃点，清脆爽口，润燥去火。

茼蒿

茼蒿是碱性蔬菜，在古代只有在宫廷的宴会上才可以吃到，因此又有“皇帝菜”的美誉。茼蒿也是一味中药，据我国的古药书记载茼蒿的功效：安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。茼蒿性凉，夏天没胃口，适量食用茼蒿可以达到增强食欲的效果。茼蒿的热量每克24大卡，多吃也不怕胖！

春天的蔬菜营养丰富，鲜嫩可口，而最能代表春天味道的蔬菜，那无疑就是茼蒿了，茼蒿又名菊花菜，有菊花的甘香，蒿的清气，在古代又称为皇帝菜，深受百姓的喜爱。

推荐食谱：蒜蓉茼蒿

蒜蓉茼蒿是一道传统的素菜。色泽淡雅，清爽健康，口感细腻，味道清香。

具体做法：先用热油将蒜爆香，倒入茼蒿，大火翻炒，加盐调味，一道美味的茼蒿就做好了。

紫甘蓝

紫甘蓝是非常典型的碱性食物。常吃紫甘蓝可以使人体的酸碱平衡更加稳定。紫甘蓝的紫色是丰富的花青素。众所周知，花青素是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老及相关疾病非常有帮助。紫甘蓝的热量非常低，每克紫甘蓝中只含有19大卡左右的热量，是减肥人士的最佳食物之一。夏天吃可以清热去火，对身体非常好。女性多吃点，对皮肤也很好。

紫甘蓝的做法和普包菜大同小异，但由于紫甘蓝的色彩，若烹饪方法不得法会破坏其营养成分，营养成分也会大打折扣。那么紫甘蓝最好吃最有营养的吃法是什么呢？其实是在做沙拉。将紫甘蓝切成细丝后装入盘中，加上喜欢的沙拉酱就搞定啦！

秋葵

秋葵是一种常见的蔬菜，也是一味中药。《台湾药用植物志》：“果实治喉痛，淋病，小便困难。”秋葵被誉为蔬菜之王，营养价值很高。这种做法开胃、健康、美味，非常适合减脂的宝宝。秋葵中黏稠的黏液，其实是果胶。这种特有的天然果胶，是溶性纤维素，具有滋润肠胃、同时也可以帮助消化。

秋葵的卡路里含量非常低，每克秋葵含37大卡,低脂低卡也很清爽，秋葵的做法很多，白灼秋葵，蚝油秋葵都是很好吃的做法。只要把秋葵清洗干净，再加上喜欢的酱汁就搞定了。需要注意的是，烫秋葵不要烫太久，水开了就在水里翻两个，这样做出了的秋葵口感更脆。

炎热的夏天，除了多喝水，还应该适当吃一些“碱性”蔬菜，补充体内水分，舒适地度过夏天。这些碱性蔬菜，清爽油腻，好吃不上火。容易上火的朋友快点吃起来！