无论胖瘦都要学会健康饮食,这份脂肪肝食谱

今天一早来到公司，同事说前几天去体检，发现自己竟然有了脂肪肝，你说人胖，肝脏咋也跟着一起胖呢？殊不知的是，脂肪肝可不止胖子独有，瘦瘦的小鲜肉，一样有脂肪肝！很多人会想，这胖的人有脂肪肝能理解，但是瘦子同样有脂肪肝，这就不能理解了。脂肪肝，顾名思义即肝内脂肪过多，肝脏正常的情况下，是有脂肪的，大概占肝脏湿重的2%~5%；如果超过5%，那就是脂肪肝了。按照脂肪在肝内的比例，我们可以将其分为轻度（5%~10%）、中度（10%~25%）和重度（25%以上）。造成脂肪肝的原因有很多：1、长期饮酒当酒精进入人体，首先就是在肝脏进行代谢，酒精可使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积，进而造成脂肪肝。2、营养过剩也容易导致脂肪肝长期摄入过多的营养物质，机体不能充分利用，过剩部分就转化成脂肪进入肝脏，当肝脏处理不了，就成了脂肪肝。3、盲目减肥如果短时间体重减轻，人体就会动员大量的脂肪进入肝脏，从而诱发脂肪肝，甚至还会导致肝细胞坏死。4、久坐不动绝大多数脂肪肝患者，习惯于久坐或者不爱运动，这就导致脂肪聚集，当聚集到肝脏，那就是脂肪肝。5、某些疾病或药物糖尿病可干扰机体脂肪代谢，从而引起脂肪肝；某些药物也可引起急性或慢性肝损伤。6、瘦的人虽然体重正常，但是脂肪分布异常，内脏脂肪增加，因此也可以出现脂肪肝。很多人说，能把吃出来的脂肪肝吃回去，事情真的是这样吗？如果真的是吃出来的、坐出来的脂肪肝，吃回去是完全没有问题的。但有五个原则，大家可以参考一下。1、控制能量的摄入轻体力活动的脂肪肝病人，每日供给能量为30kcl/（kg体重）；重体力活动者应为30~35kcl/（kg体重）。2、适当提高蛋白质摄入量每天可按1.2~1.5g/（kg体重）摄取，因为蛋白质中的蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸，均有抗脂肪作用；瘦肉、蛋类、益生菌酸奶、低脂牛奶、大豆、豆制品等，均可作为优质蛋白质来源。3、控糖控主食吃糖越多越胖，主食更要粗细搭配，可适当多选择粗杂粮，如玉米、燕麦、杂豆等；至于蜂蜜、果酱、蜜饯，通通扔掉。4、控油控胆固醇避免动物油，选择植物油，烹调油总量不超过25g，胆固醇高的食物应适量控制，如蛋黄、鱿鱼、动物内脏等。5、保证充足的维生素和矿物质摄入蔬菜和水果中含有大量维生素和矿物质，可促进肝细胞修复，每天应保证食用蔬菜克，水果不超过克。这时候，很多人会有疑问，为什么有了脂肪肝，还能吃肉呢？主要是因为肉类是优质蛋白质来源之一，如果不吃肉，可能会蛋白质摄入不足，影响肝细胞的修复。至于肉类，可以选择低脂高蛋白的鱼、虾、去皮鸡鸭肉、瘦牛肉等。如果得了脂肪肝就拼命节食，成了“瘦人”的脂肪肝，反而更难治疗。脂肪肝患者既然可以吃肉，那能不能喝酒呢？不要提到吃肉就想到喝酒，当然，这也是要说的最重要一点。6、戒酒酒伤肝，能量高，简直就是脂肪肝恶化的帮凶！说到这里我想了一下，光说道理也不太好，这里给大家一个脂肪肝患者的食谱，照此吃下去，轻松吃掉脂肪肝。早餐：全麦面包、低脂牛奶ml、冲麦片25g、煮鸡蛋一个。午餐：香菇25g、豆腐汤g、糙米饭（米75g）、酱牛肉75g、素炒油麦菜g、大西红柿/苹果各一个。晚餐：花卷50g、杂粮粥（米25g）、清蒸鲈鱼75g、炝拌紫甘蓝g。最后总结一下，不管胖瘦，一定要规律生活，健康饮食，增加运动，医院检查，才能早日消灭脂肪肝，以免恶性发展。