感冒食谱分享酸甜胭脂藕皮蛋瘦肉粥紫甘

酸甜胭脂藕

主料

莲藕克紫甘蓝80克

调料

凉开水毫升蜂蜜2茶匙

白醋2茶匙

做法

步骤1：紫甘蓝洗净、切小片。

步骤2：放进搅拌机中，再倒入一碗凉白开水。

步骤3：打碎过滤后取汁。

步骤4：放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。

步骤5：拿一个容器，放蜂蜜。

步骤6：藕用清水洗干净，切片并放入容器。紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中，充分搅匀。

步骤7：把藕片放入浸泡。盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后拿出来，放一会再吃，减少凉性。

皮蛋瘦肉粥

主料

大米克猪肉克

皮蛋2个

调料

清水2升姜1小块

葱1根芝麻油1/2茶匙

盐1茶匙

做法

步骤1：将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。

步骤2：姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

步骤3：把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

步骤4：锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝。

步骤5：煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

步骤6：最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可。

步骤7：食用前调入剩余的盐和香葱碎。

紫甘蓝玉米蛋炒饭

主料

米饭1碗紫甘蓝30克

玉米1个

调料

橄榄油1汤匙食盐1/2茶匙

葱适量

做法

步骤1：紫甘蓝洗净，切成丝，罐装玉米粒沥干水分，备用。

步骤2：鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀，锅置火上，倒油烧热，下入鸡蛋液炒熟，铲成小块后盛出。

步骤3：炒锅内倒入橄榄油，烧热后放入紫甘蓝煸炒几下。倒入焖好的米饭，翻炒至颗粒分明，不结团。

步骤4：下玉米粒和炒好的鸡蛋同炒。

步骤5：放入葱花，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。