紫包菜滑蛋美食天下
2023/7/24 来源：不详北京那间医院看白癜风好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/
紫包菜滑蛋
By清欢的烟火生活
上次做紫包菜炒蛋是把蛋液煎成蛋饼，再切成蛋丝与紫包菜一起炒食，炒出来的结果是蛋丝都染上了紫包菜的颜色让人看着没有食欲，这次换种方式制作口味不变颜色却漂亮多了。紫包菜的营养丰富，含有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。
原料：土鸡蛋、紫包菜、油、盐、蒜、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、紫包菜一片一片掰下来洗净后再切成菜丝。蒜去皮也切成蒜丝备用。
第2步、土鸡蛋3个磕入碗中，加入适量盐和少许胡椒粉打匀。
第3步、炒锅倒油烧热，下蒜丝煸香。
第4步、放入紫包菜丝翻炒翻炒。
第5步、放入适量盐翻炒均匀。
第6步、把炒的紫包菜盛入盘中。
第7步、另起锅倒油烧热，倒入蛋液滑炒熟。
小贴士：
炒紫包菜时可加少许水翻炒，这样炒出来菜色泽好看而且不会糊锅。
来自美食天下清欢的烟火生活的作品。
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