跟大厨学一招,十分钟搞定鲜美凉拌面,清凉

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工作日的午餐吃什么一直是个难题。点外卖太油腻，卫生状况也难有保障；自己带便当虽说健康又卫生，但就算早起准备，到中午重新热过，味道也打了折扣。特别在这炎炎夏日，没食欲加懒得动，感觉每餐都吃得很敷衍。那有没有一种快手懒人饭，能够治愈我们的夏日懒人癌的呢？

嗯嗯，今天就跟大家分享，我从名厨那里学来的一招，三种调味品搅一搅变身鲜美拌面汁，让你十分钟就能搞定一碗鲜美的凉拌面，清凉爽口吃一周也不腻。下面，我们就赶紧做起来吧！

秘汁凉拌意面

制作方法：

第一步：我们先煮面。我今天用的是直条型意大利面，比较细的那种，原因除了意面口感Q弹久煮不烂外，更重要的是，我真的只有意面。所以，面条的选择随您所好即可。水开下一勺盐、下80克意面，中火煮8分钟即可，中间不用搭理它，我们可以放心去调拌面汁和处理配菜。

煮面

第二步：调拌面汁。先说所需的这三种调味品，其实一点都不神秘，它们分别是米醋、生抽和耗油，简直不要更普通，然而之所以称作秘汁，重点就在于它们之间的配比。咱们取一只小碗，加入一勺米醋、三勺生抽和两勺耗油，然后用勺子拌拌匀就行了，完全不需要再放盐、鸡精、香油什么的。除非您的口儿特别重。咱这个拌面汁要的就是清爽、鲜美，吃起来咸鲜适度，不会觉得糊嘴。

一勺米醋三勺生抽两勺耗油

第三步：处理配菜。我就随手切了几片胡萝卜，另外包了几颗煮熟的毛豆。胡萝卜片还被我做精地用模具刻了几个心形出来，没有模具或者时间，这个环节可以忽略的哈。没有胡萝卜毛豆这两样，您可以替换成其他可以生食的蔬菜来搭配，譬如黄瓜啊、彩椒或者紫甘蓝什么的，都是可以的。

处理配菜

第四步：处理好上面的两步，一看时间还蛮充裕，于是我又起小奶锅煮了只鸡蛋佐餐。水开煮五、六分钟，过凉，剥壳备用。

第五步：煮好的意面捞出，过凉，盛入大碗中，加几滴橄榄油拌开。

意面盛出

第六步：调入第二步的拌面汁拌匀，撒上毛豆和胡萝卜片，摆上对半切开的水煮蛋，这碗爽滑味美的凉拌意面就算完成了。

调入拌面汁加入配菜

临了，开吃之前我又顺手把冰箱里翻出的一点花生碎丢了进去。这样口感更丰富，还打发了剩食，真是一举两得。虽说这碗面配料简单，但是吃起来一点都不寡淡。在被酷暑和懒人癌支配的日子里，您也不妨抽十分钟试试看，我相信一定不会让您失望哦。

今天的这一款简单大气，快手好吃的秘汁凉拌意面，您学会了吗？