养生厨房今日菜品变色蒸饺

今天沙怡梅老师带来一样长相非常好看的食材，它形似牡丹花，但颜色是绿的，闻起来非常清香，吃起来很爽口，而营养上它富含双“黄”营养元素，是常见蔬菜中少有的，一个是叶黄素，有保护心血管，防癌的作用，另外一个是玉米黄素，对于抗氧化非常好，这个食材就是羽衣甘蓝，烹饪上，大厨刘军用它做出一道美味菜肴——变色蒸饺，接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。秋天气候干燥，多吃富含维生素的食物，可以缓解秋燥不适感，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，非常适合秋天时节食用。

食材：羽衣甘蓝肉馅面粉紫甘蓝

专家：沙怡梅北京疾病预防控制中心主任技师

刘军五星级酒店行政总厨

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步骤1：紫甘蓝汁加入柠檬，与澄面和成面团。

步骤2：锅中放油，放入肉馅、胡萝卜、香菇、紫甘蓝和羽衣甘蓝煸炒。

步骤3：放入盐调味。

步骤4：包成饺子，上锅蒸3分钟即可。

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