9月不吃肉也要吃它,维生素C是番茄的6倍
2022/10/2 来源：不详全国白癜风爱心大使 https://m-mip.39.net/nk/mipso_6756954.html
秋天是丰收的季节，也是大量补充营养的好时节，各式水果蔬菜纷纷上市，多补充些维生素少吃点肉，在干燥的秋季里不容易上火便秘，小编今天为大家分享一道秋季美食不仅能满足吃货们味蕾的享受，还营养更健康。那么，这道菜是什么呢？9月不吃肉也要吃它，维生素C是番茄的6倍，凉拌开胃还好吃！小编为大家分享的这道凉拌紫甘蓝，紫甘蓝是自然界中少有的紫色蔬菜营养价值非常高，紫甘蓝含有丰富的生物活性物质，如多酚，花色苷，硫苷等。秋季可以多吃点，开胃养生！
凉拌圆白菜
By花香氤
配料：
卷心菜适量、辣椒适量、精盐适量、花椒粉适量、味精适量、鸡精适量、蚝油适量、醋适量、香油适量
烹饪步骤：
1.紫色和绿色圆白菜都可以，切丝洗干净，沥水装盆，撒适量的盐腌10分钟左右、
2.切环切碎都可以，喜欢吃辣的可以先洗干净再切，不喜欢吃辣的切碎再洗，水可以带走一部分辣味儿
3.腌过的圆白菜有水，控干
4.所有的东西都倒进装圆白菜的盆，拌匀，（之前用盐腌过圆白菜，口味淡的现在可以不用放盐了，装盆是为了方便拌）装盘，开吃
烹饪小贴士：
1、紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。2、紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。3、它起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，目前在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。
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