凉拌紫甘蓝,到底需要焯水吗要是做错了,口

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天气一暖和，很有爱美人士就开始犯愁了，不知道一身的赘肉该怎么藏起来，这个时候，大家就要启动减肥计划了，说到减肥，除了运动，还要在饮食上多下手，否则吃得不对，减肥效果也不好呢。紫甘蓝这个菜，在减肥界很受欢迎，只要有减肥需求了，不吃紫甘蓝怎么行？

紫甘蓝属于低热量高纤维植物，肥胖人群要多吃，减肥效果是极好的，另外紫甘蓝中还含有丰富的维生素，以及多种营养物质，常吃紫甘蓝，提高自身免疫力，对身体真是好处多多呢，那么这么好的紫甘蓝，大家都是怎么吃的？最常见的吃法是做成凉拌菜，吃起来很清脆爽口，而且紫甘蓝的颜色很漂亮，切成细丝之后，十分惹人爱。

凉拌紫甘蓝，到底怎么做呢？有一部分认为，紫甘蓝凉拌之前需要焯水，觉得它是紫色的包菜，普通的圆包菜都要炒熟，那么紫甘蓝没有焯水不熟怎么能吃？也有一部分人认为，紫甘蓝不能焯水，焯水了变得不好吃了，那么做凉拌紫甘蓝时，紫甘蓝到底需要焯水吗？要是做错了，口感差不好吃！

今天告诉大家，做凉拌紫甘蓝，焯水是不对的，焯水后，不仅紫甘蓝会褪色，还会造成营养流失，口感也会很差，所以不管从哪个方面来说，吃紫甘蓝都不要焯水，我焯水试过一次，焯水的时候掉色很严重，焯水后紫甘蓝有些发黑，而且口感也变得不清脆了，真是难吃，吃了两口就倒掉了，真是有些浪费，那么我们应该这么做。

将紫甘蓝一片一片的掰开，正反两面都洗净后，再去切细丝，记住不要切丝后再清洗，反着来不行，也会造成营养流失呢，还有想要口感好，切丝的时候一定要切得越细越好。切好后放入大碗内，再准备一些调料汁。

做调料汁也很简单，一些蒜末、葱花、白糖、陈醋、香油、生抽、辣椒油，搅拌均匀后，倒进紫甘蓝丝中，用筷子拌匀就可以吃了，若觉得光吃紫甘蓝有些单调，那可以提前泡发几朵木耳，洗净焯水后，和紫甘蓝凉拌在一起，都是清脆爽口的，营养更高。

凉拌紫甘蓝这道菜吃起来很清爽，它不光是减肥者的选择，每个人都可以吃哦，现在天气变得越来越热了，吃点凉拌紫甘蓝，真是舒服，还能增加营养，感兴趣的朋友，可以试试看，记住凉拌紫甘蓝不焯水。

凉拌紫甘蓝时，你焯过水吗？觉得焯水的好吃，还是不焯水好吃？