村东哥美食种菜师父教你凉拌紫甘蓝,清脆爽

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最爱吃的，才是我们的第一美食，这里也许就有你喜欢的“菜”。

大家好，欢迎来到村东哥厨房看美食。紫甘蓝又叫紫色包菜，叶片为紫红色，并且叶面一有层蜡粉，长相似圆球体，是一种营养价值较高的蔬菜之一。含有多种营养物质，其中有维生素A和E都是很好的抗氧化剂，可以让人体细胞再生，让体内细胞充满活力。紫色包菜有很多做法，有炒着吃、配菜用，凉拌菜等等。其做法也十分的简单好学，只要看过都可学会。但在众多做法中，为了保证它的营养不被流失，建议还是生拌为好。今天东哥地里的紫甘蓝是最后一批了。

就此。分享一道生拌紫色包菜的大众做法，供大家参考！

用时：12分钟厨房经验：零基础分量：4人份成本：7元

操作如下：

一、所需食材注：注：根据个好爱好，调料和家庭成员情况适当增减

二、食材准备：

1、将买回来的紫色包菜一个，先用清水把表面冲洗干净，然后把它切开去掉根茎，再改刀切成细丝。在这道菜中，看你的刀法怎么样了，把它切得越细越好，这样会更加的入味。最后把切好的细丝放到盆中用淡盐水浸泡几分钟。如果时间充许的话，最好半小时以上，这样可以泡出紫色包菜内部的农药残留物。之后把泡好的紫色包菜捞出，彻底控干水分，装到到拌菜盘中备用。

2.取元葱一个，也切成和紫色包菜一样的细丝，香菜二根切段一同放入盘中备用。

3.小米椒几个切成小小的圈、大蒜3粒用力拍碎后剁成末，装同一个碗中备用。

二、料汁调制过程：

将装有小米椒和蒜末的碗中，加入食用盐3克、白糖10克、香醋5克搅拌均匀后放在一旁备用。

三、凉拌紫色包菜过程：

取来装有紫色包菜的拌菜盆，把元葱和香菜一起倒入盆中，然后把刚调好的料汁也倒入盆中，颠盆搅拌匀，最后我们将买回来炸好的花生米也倒入其中，再一下颠几次就可以装盘了。

一道简单爽口的紫甘蓝拌花生米，几分钟就可以摘定办。喜欢的您也可以拌出同样的小菜，一起与家人享用。

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