科学小实验会变色的紫甘蓝

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各位大朋友、小朋友们，欢迎来到芈盒做实验栏目，让我们一起动动手动动脑探索科学的奥妙！我们日常吃的紫甘蓝，常常被用于做蔬菜沙拉，不仅美味，更是厨师们用来点缀菜肴的佳品。除此之外，紫甘蓝还有一个妙用，下面让我们一起来看看吧！注：图片来源于网络材料对对碰小苏打/柠檬酸/紫甘蓝粉末/透明杯子/滴管/搅拌勺实验步骤1、将小苏打、柠檬酸、紫甘蓝粉末三种材料分别倒入杯中；如下图：2、将三个杯子中倒入水（小苏打、柠檬酸杯中倒入60ml，紫甘蓝粉末杯中倒入10ml）搅拌均匀；如下图：3、用滴管吸入紫甘蓝溶液，分别滴入其他两个杯子中，观察颜色的变化。如下图：通过实验，我们发现和正常的紫甘蓝颜色相比，柠檬酸使紫甘蓝变的有了红色的倾向，而小苏打使紫甘蓝变的有了蓝绿色的倾向。这是为什么呢？注：图片来源于网络生活小知识其实，紫甘蓝是一种酸碱指示剂，遇到酸性物质或者碱性物质都会变色，而柠檬酸是酸性物质，小苏打是碱性物质。一般紫甘蓝汁液遇到酸性物质会变成红色，遇到碱性物质会变成蓝色。但有实验结果表明，紫甘蓝在不同的pH下，有不同的颜色变化。紫甘蓝指示剂在不同的pH时的颜色变化注：图片来源于网络今天的小实验就到这里了，大家还知道其他的科学小知识吗？欢迎大家在下面留言！小芈温馨提示:本产品内的所有配件都是学生实验制作专用器材，请在老师以及家长的监督陪同下安全使用，所有产品禁止食用，不适合三岁以下的儿童使用。