元宵汤圆都到碗里来做法煮法甜的咸

分明叫元宵节，为甚么许多场合吃汤圆？汤圆和元宵是统一种东西吗？汤圆都是甜的吗？汤圆只可煮着吃吗？

简简捷单的一种食品，怎样就可以玩出那末多技俩呢？

在豆果美食，豆小果被众人的创意惊呆了！有保守的元宵，有式样的汤圆，有煮的再有蒸的炸的，有“裸奔”的汤圆，也有汤圆界的“伪装者”，甜的咸的再有辣的！快来一探索竟！

汤圆与元宵的差别

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分明叫元宵节，为甚么许多场合吃汤圆？传闻是由于袁世凯当政时代，“元宵”与“袁消”同音，迫令北平的人们全部改口，北平的老牌号九龙斋还由于贴错招贴被罚。时光久了也就元宵汤圆一概而论。但原来，元宵和汤圆依然有所不同。

简捷来讲，汤圆是将糯米粉和水和成团，尔后再按成皮，包上馅料。如此做成的汤圆口感细腻，QQ软软的。

而元宵则是将馅料切成小块，沾湿今后在糯米粉之中滚，一层一层裹起来，元宵口感更佳踏实，个头也更大，煮出来的汤也更浓厚。

-雨花石汤圆-

by海霞的厨房

主料

糯米粉（白色团）

g

糯米粉（紫色团）

g

沸水

80g　　

紫甘蓝汁

80g

辅料

馅料

适当

做法

1.糯米粉参与沸水揉成面团，在取糯米粉参与紫甘蓝汁揉成面团，紫甘蓝切碎榨汁后倒进锅里加热一下。

2.尔后把白色团搓生长条，紫色团搓生长条后像扭麻花同样扭在一同。

3.分裂成小剂子。

4.按扁包好就可以够了。

5.包好的模样。

6.水开后放进锅里煮熟就可以够了。

-保守元宵-

by慧心荷韵

主料

小麦面粉

10克　　

糯米粉

克

辅料

黑芝麻

50克　　

核桃仁

10克

花生仁

10克　　

白糖

30克

麦芽糖或蜂蜜

15克　　

温水不超越37度

8克

做法

1.预备黑芝麻50克，用净水洗净表面杂质和尘土。预备核桃仁和花生仁各10克。把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子一直翻炒至出香味。

2.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状。打好的果仁粉待在洁净无水的碗中。预备白糖30克，爱好甜的恰当多加一点。白糖放在果仁粉中。用勺子把果仁粉和白糖搅拌平均。

3.预备10克小麦面粉。小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟。把熟面粉倒在甜果仁馅估中。

4.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌平均。预备麦芽糖1汤勺，没有能够用蜂蜜接替。取1/2汤勺温水，1汤勺麦芽糖放在小碗中，混杂成麦芽糖浆。把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。

5.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌平均，直到用手抓一把馅料能够握成团，掰开今后馅料不疏松，如此黑芝麻馅料就拌好了。

6.案板上铺一伙保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。馅料上遮蔽一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上用力按压，直到把馅料按成厚度约1公分的薄饼形。

7.揭掉上头的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。

8.在笔直于长条的角度，用刀把长条分裂成巨细均等的小见方块。

9.制做好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟

10.预备好糯米粉。碗里放适当冷水，放入1勺糯米粉，搅拌成糯米水备用。

11.保鲜碗里放入克糯米粉。

12.冷冻好的馅料掏出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并急忙提起，使馅料表面平均的蘸一层糯米水

13.沾有糯米水的馅料放在保鲜碗中的糯米粉上。

14.盖好保障盖，两手握着保鲜碗，用力摆荡。

15.使馅料被糯米粉平均的包裹。

16.反复以上行为五六次，直到使馅料被糯米粉包裹，滚成圆球形（滚元宵时要是糯米粉不足应准时增加，以防转动历程馅料之间相互粘连，且滚元宵的行为力度要平均，如此元宵更易被滚成圆球形，且面皮的厚薄度一致）。如此元宵就做好了。

式样汤圆来啦

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从彩色的汤圆到各样卡通外型，达人们的创意屡见不鲜。

-小猪汤圆-

by海燕的窝

-猴汤圆-

by孟尤尤

-绿豆蛙汤圆-

byjijiqucho

甜的？咸的？再有辣的！

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汤圆和元宵能够做成甜的，也可所以咸的。口味的差异莫非又要掀起一轮新的“甜咸之争”吗？原来，口味这类个人的东西，果然没有需要众人都同样，恰是由于有不同，才有更多出色。

-花生糖馅元宵-

by殷勤美满的眼泪

-肉汤圆-

by缘豆儿

-麻辣汤圆-

by小玉的厨房

惟有煮的？

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元宵汤圆曾经被玩出这么多技俩了，烹调法子怎样或许简捷，蒸的软糯，炸的外酥里软，炒的口味别致。

-蒸汤圆-

by梅如故

-椰蓉炸汤圆-

bysourcehe

-酸菜炒汤圆-

by粉竽粘糖

衣着“外套”的汤圆们

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除了白白胖胖的抽象，汤圆们再有穿外套的，乍一看城市认不出呢

-熟汤圆滚芝麻-

by小D烘调儿

-汤圆滚黄豆糖粉-

by知名姑娘

汤圆元宵怎样煮？

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沸水下。用旺火将水烧开后将汤圆下锅，用勺背悄悄推开，让汤圆扭转几下，如此就不粘锅底了。

文火煮。汤圆入锅后，要疾速改用文火。

点冷水。汤圆入锅后，每开一次应点入适当的冷水，使之维持似滚非滚的状况，开两三次后，再煮片刻儿，关火今后还漂在汤面上便可，。如此煮出的汤圆质软不硬，甘甜鲜味。

无论甚么形状，元宵和汤圆都涵义着团重逢圆，元宵节的滥觞有不同的传闻，但都脱不开家人重逢的喜庆。

因此节庆食品，就做为一种情绪关联的纽带而存在，此日，回家用膳，无论是元宵依然汤圆，一同吃到美满吧。

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