海参蛋饼沙拉卷,嫩滑可口微透淡淡的蔬菜香

海参蛋饼沙拉卷

烟台海参如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品。烟台海参作为“海产八珍”之首而深受北方人喜爱。烟台海参色黑刺多、肉糯滑爽，口感极佳，富含18种氨基酸、牛磺酸和海参多肽等活性成分，不含胆固醇，具有滋阴补血、健阳润燥、提高人体免疫力之功效。海参其实本身并没有特殊的味道，需要经过后期的加工，调味才能带出它本身的鲜味来。海参的做法有很多，在我们当地海参的做法也是五花八门：最出名的要数葱烧海参，还有海参蒸蛋，海参汤，海参烩丸子等等。今天来个创新做法，将即食海参切成小块做成蛋饼，卷蔬菜沙拉食用。

原料：面粉、清水、鸡蛋、即食海参、盐、苦菊、紫甘蓝、苹果、沙拉酱、大葱、胡萝卜。

做法步骤：

第1步、料理盆中放入清水，加入面粉，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。

第2步、调入盐，搅拌均匀。

第3步、加入胡萝卜丁，大葱丁和切成小段的海参，拌匀。

第4步、不粘平底锅刷薄薄的一层油，将面糊舀入倒锅内，晃动锅子将面糊摊平。中火煎饼，一面定制以后翻面再煎一会儿。

第5步、煎饼的时候可以准备沙拉：苦菊，紫甘蓝和苹果洗干净。

第6步、三样食材全部切成细丝，放到料理碗中，加入沙拉酱拌匀。

第7步、煎好的蛋饼取出，背面朝上，沙拉放入中间。

第8步、左右两边都往中间搭，中间用韭菜叶打个结。

第9步、来吃吧。

来自美食天下salila82的作品。