来自大海的这道爽脆的菜肴,清热解毒,助于

来自大海的这道爽脆的菜肴，清热解毒，助于降“三高”

夏天天气热，饮食方面适宜清淡，凉拌菜非常适宜这个季节。凉拌菜的种类很多，今天凉拌的主角是海蜇头。海蜇是一种水母，但水母不都是海蜇。

海蜇头是能吃的那种水母的触须部分，另外身体部分称为罗皮。海蜇头是海蜇中的精品，肉质厚实，营养丰富，富含多种微量元素。适宜凉拌，我是用黄瓜一起拌的，也可以与萝卜、香菜、生菜、紫甘蓝等蔬菜一起拌，做法都一样。想吃这个菜时一定要提前八小时准备。

所需调料：蒜泥、生抽、陈醋、香油、盐

凉拌海蜇头制作步骤如下：

一、将海蜇头清洗干净，切丝或削片浸泡八小时以上，我是提前一晚上泡，正好第二天早上可以凉拌吃。（海蜇头都用明矾和海盐浸泡保存的，非常咸涩，一定要泡清。）

二、黄瓜去皮切丝，用少许盐脱一下水分，再挤一下备用。

三、将泡好的海蜇头清洗沥水后与黄瓜丝放在一起，放入蒜泥、一小勺陈醋、一小勺生抽、些许香油后搅拌。

四、尝一下，根据自己口味的喜好可以追加佐料，装盘可以吃了，配一碗杂粮粥便是一顿清清淡淡有滋味的早餐。

小贴士：海蜇头一般人群都能食用，能扩张血管，降低血压，清热解毒，软坚散结，有利消化，还能防治肿瘤，是一种绿色环保营养食品。但脾胃虚寒者慎吃，另外一餐也不宜吃很多。