拌菜这么做胜过山珍美味,妹妹吃的赞不绝口

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昨天天气太热了，感觉吃什么都没意思。吃火锅太热撸串儿太麻烦，真是热的动都不想动。突然妹妹灵机一动说我们可以吃拌菜啊。突然一下子我感觉妹妹好聪明，拌菜好啊，既可以满足自己的食欲也可以在这个夏天给自己降降温啊。于是小编就高高兴兴的做了一次大拌菜，妹妹吃的是赞不绝口。小编就想到了如此好的拌菜怎么能够就这样沉浮呢？小编就想到了大家，现在小编就把这几样拌菜告诉大家。

什锦拌菜

原材料准备山药、西芹、胡萝卜都是80克，腐竹50克，水发木耳克，水煮花生仁10克。调味料需要盐、醋、香油。首先把山药、胡萝卜分别清洗干净，去皮切成片。西芹洗干净之后则是需要切段，腐竹同样也切段，至于水发木耳就用手撕成小块儿吧，也不需要有多规律。接着把山药、胡萝卜、西芹、木耳再加上腐竹一起下到沸水里面烫熟，捞出来沥干。最后把所有的食材放凉之后倒到盘子里面，加上盐和醋、香油搅拌均匀之后就可以美美的大饱口福了。在制作的时候山药切块以后要马上浸泡在盐水里面防止它氧化之后发黑。

上元大拌菜

原材料水萝卜50克，黄椒50克，红椒50克，紫甘蓝50克，生菜克，黄瓜克，圣女果克，炒花生仁30克。调味料需要盐、白醋、糖。首先把水萝卜、黄椒、红椒、紫甘蓝分别洗干净切成片，生菜、圣女果也要全部洗干净，黄瓜盐切快儿。接着除了花生仁之外的全部原料都要用热水焯一遍然后捞出来沥干。最后加入花生仁一起放到盆里面，倒入盐、白醋和糖充分的进行搅拌均匀即可。生的胡萝卜有股辣味，想要去掉这股辣味就要焯水久一点。

爽口青笋丝

原材料莴笋克，熟白芝麻20克，香菜60克。调味料需要盐、生抽、芝麻油、醋。首先把莴笋削皮洗干净之后切细丝，香菜洗干净以后备用。锅里面倒入水后烧开，加入莴笋丝焯烫30秒左右，捞出来之后过冷水沥干之后装盘，最后加盐、生抽、芝麻油、熟白芝麻、香菜搅拌均匀之后就可以食用了。这道菜的莴笋一定要选择嫩一点的吃起来才没有筋，吃起来口感才会鲜嫩。

这几道拌菜吃起来是非常的棒，小编想不只是妹妹喜欢大家也一定会喜欢的！