教你一道特色凉菜,酸辣爽口特开胃,做法简

教你一道特色凉菜，酸辣爽口特开胃，做法简单，年夜饭必备菜品！春节的脚步是越发近了，对年夜饭的筹备也迫在眉睫了。所以，小伙伴们想好年夜饭怎么做了吗？打算做哪些菜呢？大家不用愁，今天小编为大家的年夜饭加一道菜—凉拌三丝，一道老少皆宜的爽口凉菜。赶紧收藏进你的年夜饭菜谱吧！接下来就跟着小编一起来学习制作这道凉拌三丝吧~黄瓜、紫甘蓝、杏鲍菇“三丝”食材备齐，然后食材洗净，杏鲍菇手撕成条，黄瓜和紫甘蓝都切成丝状，然后按菜谱步骤准备酱料即可，一道辣爽开胃的凉拌三丝就完成啦！凉拌三丝By踏月色而来～配料：杏鲍菇半个、黄瓜半根、紫甘蓝2片、精盐1克、鸡精0.5克、辣椒油1勺、生抽1勺、老醋1勺、白糖5克、香菜1颗烹饪步骤：1.首先备齐所有的食材。2.把杏鲍菇洗净后，用手撕成条。3.锅中倒入适量的清水煮沸后，把杏鲍菇焯水后捞出沥干水分备用。4.黄瓜洗净后用刀切成丝。5.把紫甘蓝也洗净后用刀切成丝。6.取一个大一点的容器，把切丝的紫甘蓝和黄瓜，焯过水的杏鲍菇放入。7.这个时候把紫皮蒜剥皮后，放入东菱无线绞肉机里。8.启动绞肉机，把蒜绞碎。9.把绞碎的蒜茸放到一个碗里，先加入白糖。10.再加入盐和鸡精调味。11.这个时候加入生抽调色。12.再加入老醋，喜欢吃醋的亲们可以多加一些哟。13.最后加入自制辣椒油，不喜欢吃辣的可以不加哈。14.把所有的调料混合拌匀即可。15.把搅拌均匀的蒜汁倒入碗中。16.用筷子搅拌均匀即可。烹饪小贴士：1、紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族；2、黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。大家最喜欢哪道凉菜呢？喜欢美食杰的文章请点赞、