真正适合上班族的美食,健康美味还可以减肥

清明刚刚过去，天气也是一天比一天热了起来，回到家里不想做饭，凉拌沙拉就成了很多人的选择。而生菜作为沙拉的常客，当然是必不可少的。

生菜不仅口感清爽脆嫩，外观清新鲜亮，而且含有丰富的营养价值。生菜之所以有一个“生”字，就是因为它可以生吃。生菜主要分为团叶包心生菜和奶油生菜两种。生菜口感鲜嫩清香，对于吃肉比较多的现代人来说，生菜是改善口味，平衡营养的不二选择。生菜的含水量很高，营养也非常的丰富，对于想要减肥的人来说，它还是超级低脂的蔬菜。生菜中含有丰富的B族维生素和维生素C等，此外还含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，多吃生菜对于人体的消化系统也有非常大的帮助。

如何选择生菜

市面上的生菜非常的多，我们如何来选择最好的生菜呢？首先从外观来挑选，不要选择太大的，一般太大的根部中间会长凸起的苔，生菜就老了，选择大小适中的就可以，叶片也要选择厚一点的，这样的蔬菜水分才足一些。然后我们要看一下生菜的颜色，尽量选择叶子颜色比较绿的，根茎比较白的。最后要用手去挤压，新鲜的生菜水分比较足，如果用手去挤压根部，很容易就挤压出水分，而且叶片很容易掰断。

如何处理生菜

1.清洗。现在市面上的很多蔬菜都是使用过农药的，所以不能直接食用，都要经过简单的处理。在家里用的比较多的方法有两种，食盐水清洗和淘米水清洗。食盐水清洗就是将生菜放入洗菜盆中，再加入一勺食用盐，搅拌以后浸泡十分钟，捞出来用清水冲洗干净。淘米水清洗就是将淘米以后的过滤水直接倒入洗菜盆中，浸泡十分钟以后捞出冲洗干净，由于水中含有淀粉，可以吸附很多有害物质，所以也可以达到清洗的目的。

2.切生菜。根据烹饪方法的不同，处理生菜的方法也有所不同。如果是做凉拌沙拉，一般建议切成条状。首先，取洗干净的生菜，用剪刀把破损不新鲜的部分剪掉。然后，将生菜放在砧板上，直接用刀对半切开，再改刀继续切成条状。最后，将切好的生菜横切成三段，放在盘中配用。这样处理的生菜做出来的沙拉不仅入味，而且食用起来方便。

下面我就推荐一种常见的沙拉做法

水果蔬菜沙拉

食材：生菜30g橙子30g猕猴桃30g黄瓜30g西蓝花30g紫甘蓝30g苹果30g沙拉酱橄榄油

步骤：

1.将水果蔬菜清洗干净，放入盘中备用。

2.将洗干净的生菜，选择鲜嫩的叶子部分，撕成片。

3.将苹果皮削掉，再切成小块，放入清水中备用，这样可以避免苹果氧化。

4.将橙子去皮，果肉放在盘中。

5.猕猴桃刨掉皮，取中间果肉部分，用小刀切成片，放入碗中备用。

6.将洗干净的黄瓜，放在砧板上，取中间部分，再对半切开，改刀切成片备用。

7.将洗干净的紫甘蓝切成条状，备用。

8.将西兰花洗净，去掉根部，花朵切长小块，备用。

9.将西兰花和紫甘蓝分别放入开水中，煮至断生，再捞出沥干，放入碗中备用。

10.准备一个大碗，将切好的紫甘蓝、西蓝花、橙子、猕猴桃、黄瓜、生菜、苹果放入其中。

11.再加入适量的橄榄油和沙拉酱，搅拌均匀。

12.将沙拉直接倒入食用碗中，这样一份健康美味的水果蔬菜沙拉就做好了。

天气炎热的时候，把一道美味可口的水果蔬菜沙拉作为晚餐，不仅营养健康，而且还可以达到减肥的目的。难怪沙拉会受到这么多人的喜欢，你也快来试试吧！

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