失眠多是肝火旺,建议多吃这3种菜,清肝火

大家好，我是小橘！前段时间邻居阿姨跟我聊天，说她最近总是失眠睡不着，明明已经很困想睡觉，可是刚躺着几分钟，却一点睡意都没有了，翻来覆去都睡不着，导致白天老是犯困，炒菜时放错调料，煮饭时忘记按开关，精神恍恍惚惚的，做事情老是出差错~~~

听完邻居阿姨的诉苦，我告诉她：“睡眠不好，多是肝火旺！”在干燥的冬天，空气中水分会逐渐减少，我们的身体很容易出现“上火”的情况。当肝火旺盛时，会影响到情绪和睡眠，使我们难以入睡。那么，如何通过饮食来调整睡眠呢？

小橘建议大家多吃一些润肺、降燥、清肝火、助睡眠的食物，同时要多喝水、多运动、多吃水果。下面给大家介绍3种冬季的时令蔬菜，清热去火，爽口又解腻，不管多忙，记得每天吃一种，降火气助睡眠，沾床就睡着了，一起来看看是怎么做的吧！

第一种：苦菊

苦菊性寒、微苦，有清热解毒的功效，可以缓解目赤耳痛、咽炎肿痛、口舌干燥等症状。苦菊中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增强新陈代谢以及抗体的合成，经常食用能提高免疫力，老人孩子都可以放心吃。

推荐食谱：苦菊鸡蛋卷

食材准备：苦菊、鸡蛋、大蒜、干辣椒、白芝麻、食盐、生抽、香醋、鸡精、白糖、食用油、小磨香油

详细步骤：

1、先把苦菊切成小段，更方便入味，再放入清水中洗干净，然后放到大碗中，加入凉白开，放冰箱冷藏20分钟，这样口感更爽口清脆。

2、起锅热油，倒入搅好的鸡蛋液，开小火慢慢地煎，先把鸡蛋液煎至定型，煎熟后就可以出锅了，先放在一旁备用。

3、准备半颗紫甘蓝，搭配上苦菊，不仅颜色好看，营养也更加的丰富，改刀切成细丝就可以，先放入碗中备用。

4、调个料汁，碗中放入蒜末、干辣椒、白芝麻，淋入热油激发出香味，再加入生抽、香醋、鸡精、食盐、白糖、小磨香油，充分地搅拌均匀。

5、苦菊冷藏好以后，控干水分放入盆里，再加入紫甘蓝，倒入刚才调好的料汁，下手充分地搅拌均匀，这样苦菊会很好吃。

6、准备一种鸡蛋皮，放入拌好的苦菊，把它整理平整，再从另一端紧紧的卷起来，包裹住里面的苦菊，尽量卷的紧实一些。

7、最后改刀切成小段，摆入盘中就可以吃了，造型漂亮颜值高味道香，吃起来清脆爽口又解腻，营养好吃不上火，喜欢的朋友赶快去试一试吧。

第二种：茼蒿

茼蒿营养丰富，吃起来清爽可口，具有开胃消食、利肠通便、止咳化痰等功效。另外，茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜、多种氨基酸，具有安心安神、稳定情绪、降压护脑的功效，非常适合经常失眠的人食用。

推荐食谱：茼蒿小豆腐

食材准备：茼蒿、豆腐、鸡蛋、食盐、味精

详细步骤：

1、准备一把茼蒿，清洗干净以后，改刀把它切碎，切得越碎越好，这个更入味，全部切好之后，装入碗中备用。

2、准备一块老豆腐，放入大碗中，徒手把它捏碎，也可以用勺子碾碎，尽量捏得碎一点，像这样将它全部捏碎。

3、再下入切好的茼蒿碎，打入2个鸡蛋，再加入适量的食盐，再来一点味精，继续将它们抓拌均匀，先放一旁备用。

4、锅中加油烧热，下入搅拌好的茼蒿豆腐，下锅后不停地翻炒，将它们煸炒均匀，大约煸炒3-4分钟。

5、炒至豆腐有些粘稠，喜欢吃咸一点的，可以加点生抽进去，翻炒均匀，炒到像这样子就可以出锅了。

6、这样一道茼蒿小豆腐就做好了，做法特别的简单，味道也非常不错，原汁原味，营养又健康，这样做简单又好吃，喜欢的朋友赶快试一试吧。

第三种：菠菜

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，具有养血、滋阴、平肝等作用。在中医看来，菠菜也有着清热除烦、敛阴润燥的作用，能有有效地缓解肝火旺引起的失眠，建议大家可以多吃一些菠菜，切记不要和韭菜、鳝鱼同食，容易导致腹泻。

推荐食谱：菠菜豆皮卷

食材准备：菠菜、鸡蛋、胡萝卜、葱花、食盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉、普通面粉、豆皮

详细步骤：

1、锅中加水烧开，下入切好的胡萝卜丝，给它焯水1分钟，去除它的生味，这样吃起来口感会更加好，再将它捞出来控水。

2、再把菠菜也下入锅中，焯水时间也不能太长，将它焯水30秒左右，再捞出来控水，放入凉水中过凉，再把它挤干水分备用。

3、然后倒入鸡蛋液、胡萝卜丝、葱花、食盐、胡椒粉、生抽，用筷子充分地搅拌均匀，让食材都裹上一层鸡蛋液。

4、再加入半勺玉米淀粉，一勺普通面粉，起到粘合的作用，再用筷子搅拌均匀，搅拌到这种粘稠的状态就可以。

5、准备2块豆皮，放入锅中焯烫10秒，捞出来稍微放凉，放置案板上，再把菜糊平铺到豆皮上，从另一端把它卷成卷。

6、全部做好后放入锅中，盖上锅盖，开大火蒸10分钟，蒸好后拿出来，用菜刀切成小块，摆入盘中就完成了。

7、最后搭配自己喜欢的料汁，低脂低卡又营养，口感鲜嫩入味，造型也非常漂亮，就连挑食的孩子也超爱吃，喜欢的朋友一定要试一试。

总结：肝火旺是导致失眠的一个常见原因，我们通过饮食调理和生活习惯的改变，可以有效地缓解症状。同时，多吃以上3种蔬菜，以及其他养心安神的食物，可以降火气助睡眠，让你沾床就睡着！

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