过年餐桌少不了凉拌菜,6种做法,开胃解油

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过年餐桌少不了凉拌菜，6种做法，开胃解油腻，比大鱼大肉受欢迎。马上就是新年了，新年团聚离不开吃喝二字，但过年餐桌上也不能全部都是大鱼大肉呀，吃多了大鱼大肉，来点儿爽口的凉拌菜，开胃解油腻，营养又健康鸡胸肉1块xo鲍鱼辣酱2大勺葱1段姜5片盐适量生抽1勺胡萝卜半个香芹2根1.葱切小段，姜切片，胡萝卜、香芹切成细丝，红、青辣椒切成圈2.锅内加入清水，放入鸡胸肉和葱段与姜片，煮10-15分钟至熟3.随后放入蔬菜丝烫一下，大概30秒捞出过凉4.煮好的鸡肉放入冷水中冷却，然后用擀面杖轻轻敲打一会，用手慢慢撕成细丝放入碗中5.3加生抽、盐、辣椒圈、蔬菜和xo辣酱拌匀即可沙窝萝卜克苹果醋2大勺白糖1大勺盐1克蜂蜜1小勺1.沙窝萝卜洗净切开去皮，再切成细丝2.萝卜丝入碗，加入适量盐、白糖、苹果醋拌匀3.最后加入一点蜂蜜拌匀即可白菜心6片麻酱12克花生酱5克米醋15毫升生抽15毫升白糖10克盐少许辣椒油1小勺鲜辣椒1个1.碗中加入芝麻酱和花生酱，多次少量的加入生抽，慢慢调和酱汁2.加入盐、白糖，仍然少量多次地加入米醋调和均匀，最后加一勺辣油调和均匀备用3.鸡蛋一个加白胡椒粉和少许盐打散，倒入锅中摊成蛋皮后切成丝备用4.大白菜取菜芯，逐片洗净控水，控水的白菜用手撕成小片，不要用刀切5.白菜中倒入麻酱料和黑芝麻，最后放入蛋皮丝和辣椒圈拌匀即可上桌凉拌什锦菜】黄瓜2根洋葱1个香干5片生抽1勺米醋1勺糖1小勺盐适量葱油1勺蒜3瓣1.香干切成三角块，洋葱去皮切成滚刀块2.大蒜切成碎粒，黄瓜切成滚刀块3.把黄瓜块放入碗中加少许盐拌匀腌10分钟4.洋葱的边角、葱的下脚料、花椒、大料、小茴香放入凉油中慢慢熬至材料变黄后过滤即为葱油5.大蒜入碗加入生抽、米醋、糖调匀，加入热葱油搅匀即为碗汁6.倒掉黄瓜杀出的汁，把所有材料入碗浇入碗汁拌匀即可食用紫甘蓝2片苦菊1棵鸡蛋1个甜橙1个魔芋丝1盒青虾5只小番茄5个鲜豌豆60克苹果醋2大勺蜂蜜2大勺橄榄油1小勺芝士粉适量黑胡椒碎少许1.紫甘蓝洗净去梗切粗丝，甜橙去皮切块2.苦菊洗净去根备用，小番茄洗净切开3.鸡蛋煮熟切成四瓣，青虾去虾线、去壳洗净备用4.锅内加水、盐烧开，倒入魔芋丝煮熟捞出过凉5.随后倒入鲜豌豆和虾仁煮熟捞出过凉备用6.小碗里加入苹果醋、蜂蜜、加入橄榄油调和均匀成为碗汁7.除鸡蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌匀8.最后加入鸡蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用苦瓜2根青尖椒半个红尖椒半个蒜3瓣姜1片生抽1勺米醋1勺糖1勺花椒少许1.苦瓜从中间刨开，刮去内瓤。尽量刮去囊上的那层白色的膜，则苦味去了大半了。2.把处理好的苦瓜切成细丝，然后再用凉水漂洗，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗二三次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜清脆爽口，微带苦味，还能促进食欲。3.青、红尖椒切成细丝，把苦瓜和辣椒炒一起烹饪，可减轻苦味。4.蒜切成碎粒，姜切末5.米醋、生抽、糖放入碗中拌匀6.锅内加开水烧开，倒入苦瓜丝烫20秒捞出立刻过凉备用，焯一遍水后再烹饪，则苦味会大大的减少7.锅内加油放入几粒花椒炸至变色捞出不要，倒入姜、蒜碎炒出香味，倒入碗汁迅速关火冷却8.所有蔬菜入碗倒入碗汁拌匀即可不知道这些对您有帮助吗？小编喜欢用最简单、最普通的食材，给家人做健康的一日三餐。