宁可不吃肉也要多吃它,花青素比紫薯丰富,

宁可不吃肉也要多吃它，花青素比紫薯丰富，保护眼睛对皮肤好

大家可别只知道肉是营养的，一些蔬菜也是很不错的，比如今天想和大家说的紫甘蓝，它可能价格有点小贵，但是营养价值和食用价值很高。

尤其是花青素的含量，比紫薯高很多，孩子常吃保护视力对眼睛好，要是女人多吃，美容养颜，容颜焕发，延缓衰老。

紫甘蓝的吃法有很多，除了凉拌做配菜，大家可以试试这道家常小炒，紫甘蓝炒肉，做法简单，鲜香味美，好看更好吃。

家常紫甘蓝炒肉的做法；

买一个新鲜的紫甘蓝，剥掉外面的两层，紫甘蓝和白菜是一样的，一层一层包裹的，所以里面是很干净的，不需要用水冲洗。

把紫甘蓝放在案板上面对半切开，然后切成条状，别太宽了，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切细丝。

干辣椒切成小段，拿一两个青椒用清水洗干净切成条状，拿一块新鲜的猪肉，切成丝状或者是片状。

起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入猪肉翻炒均匀，一直炒到猪肉变色。

如果是五花肉，可以煸炒出肉油，然后倒入一点点的生抽炒匀上色，继续倒入紫甘蓝和青椒，翻炒一两分钟，紫甘蓝断生变熟，就可以关火盛出食用了。

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