萝卜凉菜的做法,一周不重样,下火去噪又解
2022/11/3 来源：不详萝卜上市，郎中下岗。”萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，萝卜还可以生拌腌菜。白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分非常丰富，还具有抗病毒、抗癌功效。萝卜还可以通气消食、祛痰除胀，姜能散风寒，开胃增食欲。白萝卜生吃不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。促进消化，有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。
普普通通的萝卜可以做成一道餐前小菜，酸酸甜甜的很开胃，也可以做出佐酒配粥小菜，稍微用点心思，就可以给极其普通的萝卜来一个华丽的转变身，也给你家冬季餐桌上增添一道亮丽的风景。轻松过冬不生病，跟我学做起来吧！
蜜汁萝卜
蜜汁萝卜是一道醒酒小菜，其特点是做法简单，口清脆微甜，爽口清嗓。
主料；白萝卜克，水萝卜50克
辅料；柠檬汁适量，蜂蜜适量
做法；
1白萝卜洗净。
2切成大片。
3用花型模，切成花。
4水萝卜切成圆柱形。
5用水萝卜圆柱按在白萝卜花上，留下痕迹。
6沿着圆形痕迹，用刀可出圆孔。
7用刀在水萝卜圆柱上切出与白萝卜同样厚度的原片，填充在白萝卜的圆孔中。
8把整形好的萝卜片放在盘中，挤上柠檬汁。
9淋上蜂蜜即可。
小贴士；白萝卜较为寒凉,所以正在服用中药者不宜食用，身体虚弱、四肢容易冰冷的人,最好不要生吃白萝卜,熟吃比较好。
橙汁萝卜
主料；白萝卜克，
辅料；橙味果真2大勺。白糖1大勺
做法；
1白萝卜洗净去皮。
2切成粗细一致的条。
3锅中注水烧开，把萝卜焯水至透明。
4沥干水分，放入容器中。
5另起锅注入适量的水，烧开。
6加入果真和糖，小火煮至糖溶化。
7倒入装有萝卜条的容器中，汤汁要没过萝卜。
8腌制2小时即可。
叨唠；萝卜要选用新鲜的，果真可以变换各种口味。
酱油萝卜
主料;白萝卜克
辅料;酱油5克,糖3克,
做法;
1白萝卜洗净去皮。
2萝卜切成薄片。
3萝卜片在开水中汆烫1分钟捞出。
4取一碗加入酱油和糖搅拌均匀。
5把酱油汁倒入萝卜片中充分搅拌后腌制10分钟。
6腌制好的萝卜片，重叠码放。
7从上往下卷起，用牙签固定
8在萝卜卷中间切开，码放在盘中，整成花型即可。
小贴士；想要花朵大一些，就多叠放一下萝卜，再卷起。酱油本身很咸不要再加盐了。
胭脂萝卜
主料；白萝卜紫甘蓝
辅料；柠檬糖
做法；
1紫甘蓝洗净切成块.
2.柠檬取半个切成片.
3.紫甘蓝块放入搅拌机内,加入适量的凉开水.
4.搅打10秒钟后过滤出汁.
5.把柠檬片放入紫甘蓝汁中,再挤上剩下半个的半个的柠檬汁。
6加入白糖搅拌均匀至糖溶化。萝卜洗净去皮。
切成薄片。锅中加入水，烧开，下入萝卜片焯水至萝卜片变透明。
把焯好水的萝卜片，捞入调好的甘蓝汁中腌制2小时。上色的萝卜片，重叠码放。从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，码放在盘中，整成花型即可
叨唠；柠檬可以用白醋代替。如想颜色更加艳丽，可以腌制时间稍长些。
萝卜泡菜
主料；白萝卜克
辅料；葱姜蒜韩式辣椒粉糖梨盐白醋
做法；
1准备好所用食材。
2萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制30分钟。
3把葱姜蒜切碎。
4梨切碎，放入大碗中。
5加入葱姜蒜碎，辣椒粉糖搅拌均。
6加入白醋搅拌均。成辣椒糊。
7把腌制的萝卜块挤去水分，加入辣椒糊中。
8搅拌均匀。
9放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。
小贴士；萝卜块用盐腌制后要挤去萝卜块中的水分。腌制萝卜泡菜的容器要无水无油。选用任何品种的梨都可以，家中有这种红皮的梨我就随意用了。加入半个苹果也不错呢。
柠香水晶萝卜
1主要原料。
2胡萝卜切细丝备用。
3白萝卜洗净，用去皮刀削成纸一样的薄片。
4白萝卜片要大小一致。
5锅中放水，烧热，但不要烧开，把白萝卜片迅速焯水。
6焯好水的白萝卜马上放入冷水中。捞出控干水分。
7把胡萝卜丝在开水中焯一下。
8也马上放入冷水中。捞出控干水分。
9柠檬切片，取两片码放在容器底部。
10取一片焯好水的白萝卜片。
11上面放入一小撮焯好水的胡萝卜丝。
12轻轻地卷起来。
13接口朝下码放在铺好柠檬片的容器里。以此类推。最上面在码放上柠檬片。
14取一碗，放入姜丝白糖白醋搅拌至糖溶化。
15把糖醋汁倒入装有萝卜的容器中，汤汁要没过萝卜。
16腌制好的萝卜放入冰箱，24小时就可以食用了。
叨唠；
1白萝卜切丁要薄，焯水时间要短。2腌制萝卜的容器要干净无油。
主料；白萝卜克
辅料；葱姜蒜适量，白醋20ml,糖25克，盐5克，鱼露适量，韩式辣椒粉适量
做法；
1把洗净切成条。
2加入盐腌制30分钟。
3把蒜剥皮拍碎。
4葱姜切碎。
5把葱姜蒜碎，加入白醋辣椒粉糖鱼露搅拌均。成辣椒糊。
6把腌制的萝卜条挤去水分，加入辣椒糊搅拌均匀放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。
叨唠；萝卜条用盐腌制后要挤去萝卜条的水分。腌制萝卜条的容器要无水无油
