天热,这碱性食物要常吃,不是土豆,不炒也

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夏天，这碱性食物要多吃，5块一斤，每天吃点，面色红润有精神。

俗话说：夏季无病三分虚。天气越来越热，很多朋友会觉得没有精神、脸色蜡黄，吃不香睡不好，上火口臭等……作为大自然的馈赠，很多适合夏天吃的碱性食物就能帮我们改善这些不适。

饮食讲究顺应时令，进入七月，大量时令蔬菜纷纷上市。除了黄瓜、西红柿、苦瓜、豆角以外，像土豆、茭白和仔姜这些根茎类的蔬菜也新鲜又便宜。除了土豆，莲藕也是一种应季的碱性食物，它美味又营养，还是夏季很好的祛暑食物。

俗话说：荷莲一身宝，吃藕最养人。七月，正是荷花盛开，莲藕蓬勃生长的时候，又到了吃莲藕的最佳季节。夏天吃藕有什么好处呢？莲藕富含铁、钾、钙、锌、镁等微量元素，莲藕铁含量比菠菜高5倍；维生素K是萝卜的18倍。

莲藕作为一种难得的碱性食物，夏季常吃正是时候，民间还有“女人不可三日断藕”的说法。它不仅可以修复被晒黑的皮肤；莲藕富含膳食纤维，还可以缓解便秘，肠道通了，口臭没了，脸色也红润起来。

原来吃藕好处这么多，那夏天莲藕要怎么吃？夏季的莲藕比较脆嫩，无论是榨汁、清炒、凉拌，或是炖汤，都非常好吃。把藕做成煎藕夹、凉拌莲藕、炒藕丝都风味独特，而我的“心头好”还是这道胭脂藕。

每到夏季，我常会做这道菜。天热，这碱性食物要常吃，不是土豆，不炒也不炖，现在吃正当季。莲藕不是所有体质都能吃，如果您不知道是否适合食用莲藕的话，可以留言给我。

胭脂藕的做法

莲藕一节、洛神花6朵、桂花1小把、冰糖4小块。如果您家没有洛神花还可以用紫甘蓝、红心火龙果或红苋菜榨汁来染色。

削去莲藕皮，清洗干净。把藕切成薄片，如果想让胭脂藕更漂亮，可以像我这样，切藕片后再切成藕花。

把洛神花和冰糖煮5分钟，放在一边晾凉。我强调下加冰糖的注意事项。

煮胭脂藕必须用老冰糖，不能用单晶冰糖和白糖！老冰糖清凉消暑还养人，还可调和莲藕的作用。

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如何辨别老冰糖？分享给您几个小技巧：白色的冰糖是经过漂白加工的，老冰糖应该是呈甘蔗汁原色且不规则形状的。杂质少有光泽，口感也不会太甜，这样的老冰糖才有我们所说的作用哟。

接下来我们要焯烫一下藕片。锅中煮水，水开后倒入藕片，焯烫几分钟至熟透。

莲藕煮熟后捞出，浸泡在凉开水中，这样处理过的胭脂藕吃出来口感清脆可口，非常好吃。

浸泡用的汤水彻底晾凉后，把藕片放入其中。放在冰箱冷藏室浸泡2小时以上就可以吃了，食用时可以撒上些干桂花。

小提示

莲藕生吃和熟吃大有不同，且适合不同的体质，不知道自己体质的朋友可以留言。

如果藕孔中有泥洗不干净，可把藕切成片后，泡在白醋水中，轻松清洗干净。

莲藕切好后，要尽快煮制，以免时间太长氧化变黑。

胭脂藕不仅颜色漂亮，口感也清甜可口，不炒也不炖，不用在厨房大汗淋漓，很适合夏季。全家都喜欢，夏天可要常吃些莲藕，您觉得这道胭脂藕好吃吗？这道胭脂藕可是我家夏季餐桌必备的佐餐小菜。

三伏已至，通过合理的饮食来消暑的功课也要提上日程了，碱性食物更要多吃一些！每天吃点，人有精神了，美到不用涂胭脂。胭脂藕的做法您学会了吗？您认为莲藕怎么做好吃呢？

夏季，是吃藕的好时候，您也试试吧！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！